Ingredientes salsicha russa, casamento
ovo de galinha | 3.0 (peça) |
cebola verde | 30.0 (grama) |
margarina | 15.0 (grama) |
carne, 1 categoria | 170.0 (grama) |
sal de mesa | 1.0 (colher de chá) |
Pimenta preta da terra | 1.0 (grama) |
Método de preparação
Prepare ovos mexidos de ovos e cebolinha. Bata bem a carne, embrulhe os ovos, molde, leve ao forno.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 160.9 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 6% | 1047 g |
Proteínas | 13.1 g | 76 g | 17.2% | 10.7% | 580 g |
gorduras | 11.8 g | 56 g | 21.1% | 13.1% | 475 g |
Os hidratos de carbono | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 43800 g |
ácidos orgânicos | 151.1 g | ~ | |||
Fibra alimentar | 4 g | 20 g | 20% | 12.4% | 500 g |
Água | 67.5 g | 2273 g | 3% | 1.9% | 3367 g |
Cinza | 1.3 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13.8% | 450 g |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.1% | 3000 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 10.4% | 600 g |
Vitamina B4, colina | 132.4 mg | 500 mg | 26.5% | 16.5% | 378 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 8.7% | 714 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.2% | 1000 g |
Vitamina B9, folato | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5479 g |
Vitamina B12, cobalamina | 1.2 μg | 3 μg | 40% | 24.9% | 250 g |
Vitamina C, ascórbica | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
Vitamina D, calciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 5.6% | 1111 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.8 mg | 15 mg | 12% | 7.5% | 833 g |
Vitamina H, biotina | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 12.1% | 515 g |
Vitamina PP, NÃO | 3.3746 mg | 20 mg | 16.9% | 10.5% | 593 g |
niacina | 1.2 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 202.3 mg | 2500 mg | 8.1% | 5% | 1236 g |
Cálcio, Ca | 47.2 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.9% | 2119 g |
Magnésio, Mg | 14.7 mg | 400 mg | 3.7% | 2.3% | 2721 g |
Sódio, Na | 98.5 mg | 1300 mg | 7.6% | 4.7% | 1320 g |
Enxofre, S | 174.8 mg | 1000 mg | 17.5% | 10.9% | 572 g |
Fósforo, P | 161.9 mg | 800 mg | 20.2% | 12.6% | 494 g |
Cloro, Cl | 2422.6 mg | 2300 mg | 105.3% | 65.4% | 95 g |
Vestigios | |||||
Alumínio, Al | 27.3 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 8% | 783 g |
Iodo, eu | 11.2 μg | 150 μg | 7.5% | 4.7% | 1339 g |
Cobalto, Co | 8 μg | 10 μg | 80% | 49.7% | 125 g |
Manganês, Mn | 0.048 mg | 2 mg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
Cobre, cobre | 124.3 μg | 1000 μg | 12.4% | 7.7% | 805 g |
Molibdênio, Mo. | 12.7 μg | 70 μg | 18.1% | 11.2% | 551 g |
Níquel, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
Chumbo, Sn | 30.6 μg | ~ | |||
Flúor, F | 48.4 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.7% | 8264 g |
Cromo, Cr | 5.2 μg | 50 μg | 10.4% | 6.5% | 962 g |
Zinco, Zn | 1.8145 mg | 12 mg | 15.1% | 9.4% | 661 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Amido e dextrinas | 0.005 g | ~ | |||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 0.5 g | 100 г máx. | |||
Esteróis | |||||
Colesterol | 225.6 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 160,9 kcal.
Salsicha russa, casamento rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 16,7%, colina - 26,5%, vitamina B5 - 14%, vitamina B12 - 40%, vitamina E - 12%, vitamina H - 19,4%, vitamina PP - 16,9%, fósforo - 20,2%, cloro - 105,3%, ferro - 12,8%, cobalto - 80%, cobre - 12,4%, molibdênio - 18,1%, zinco - 15,1%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Misto faz parte da lecitina, desempenha um papel na síntese e metabolismo de fosfolipídios no fígado, é uma fonte de grupos metil livres, atua como um fator lipotrópico.
- Vitamina B5 participa do metabolismo de proteínas, gorduras, carboidratos, metabolismo do colesterol, síntese de vários hormônios, hemoglobina, promove a absorção de aminoácidos e açúcares no intestino, apóia a função do córtex adrenal. A falta de ácido pantotênico pode causar danos à pele e às membranas mucosas.
- Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- Vitamina H participa da síntese de gorduras, glicogênio, metabolismo de aminoácidos. A ingestão insuficiente desta vitamina pode levar à perturbação do estado normal da pele.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Ferro faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- Molibdênio é um cofator de muitas enzimas que fornecem o metabolismo de aminoácidos contendo enxofre, purinas e pirimidinas.
- zinco faz parte de mais de 300 enzimas, participa nos processos de síntese e decomposição de carboidratos, proteínas, gorduras, ácidos nucléicos e na regulação da expressão de vários genes. O consumo insuficiente leva à anemia, imunodeficiência secundária, cirrose hepática, disfunção sexual e malformações fetais. Estudos recentes revelaram a capacidade de altas doses de zinco em interromper a absorção de cobre e, assim, contribuir para o desenvolvimento de anemia.
CALORIA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Linguiça russa, casamento POR 100 g
- 157 kCal
- 20 kCal
- 743 kCal
- 218 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
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