Ingredientes Salada de Camarão
| Camarão do Extremo Oriente (carne) | 1000.0 (grama) |
| toranja | 2.0 (peça) |
| maionese | 200.0 (grama) |
Método de preparação
Coloque os camarões recém-congelados em uma panela e despeje sobre água fervente (não ferva). Em seguida, descasque-os e quebre em pedaços ~ 1 cm. Descasque o fruto do ABACADO maduro (retire a casca bem fina, se o fruto estiver bem maduro a casca separa muito bem) corte em cubos. Um par de grapefruits rosa grandes deve ser qualitativamente limpo de filmes (a qualidade da limpeza é uma garantia de que a salada não ficará amarga) e, em seguida, desmonte-o em pequenos pedaços à mão. Coloque todos os ingredientes obtidos em uma saladeira, tempere com um molho de coquetel rosa (você também pode usar uma garrafa “HEINZ”). Mexa suavemente. Refrigere antes de servir. A salada é adequada como aperitivo numa bela mesa de peixes. Se a salada for um prato independente, é bom servir torrada de pão francês levemente tostado, manteiga e um pouco de vinho branco gelado.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 250.9 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 671 g |
| Proteínas | 7.7 g | 76 g | 10.1% | 4% | 987 g |
| gorduras | 23.3 g | 56 g | 41.6% | 16.6% | 240 g |
| Os hidratos de carbono | 2.7 g | 219 g | 1.2% | 0.5% | 8111 g |
| ácidos orgânicos | 0.6 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Água | 33.6 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6765 g |
| Cinza | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.1% | 3600 g |
| Vitamina B4, colina | 4.8 mg | 500 mg | 1% | 0.4% | 10417 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamina B9, folato | 3.9 μg | 400 μg | 1% | 0.4% | 10256 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 12.8 mg | 90 mg | 14.2% | 5.7% | 703 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 11.3 mg | 15 mg | 75.3% | 30% | 133 g |
| Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamina PP, NÃO | 1.5782 mg | 20 mg | 7.9% | 3.1% | 1267 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 117.8 mg | 2500 mg | 4.7% | 1.9% | 2122 g |
| Cálcio, Ca | 49.3 mg | 1000 mg | 4.9% | 2% | 2028 g |
| Magnésio, Mg | 15.7 mg | 400 mg | 3.9% | 1.6% | 2548 g |
| Sódio, Na | 242.8 mg | 1300 mg | 18.7% | 7.5% | 535 g |
| Enxofre, S | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.8% | 2278 g |
| Fósforo, P | 72.1 mg | 800 mg | 9% | 3.6% | 1110 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.4% | 1636 g |
| Iodo, eu | 23 μg | 150 μg | 15.3% | 6.1% | 652 g |
| Cobalto, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 10% | 400 g |
| Manganês, Mn | 0.023 mg | 2 mg | 1.2% | 0.5% | 8696 g |
| Cobre, cobre | 177.7 μg | 1000 μg | 17.8% | 7.1% | 563 g |
| Molibdênio, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Níquel, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 20.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 19139 g |
| Cromo, Cr | 11.5 μg | 50 μg | 23% | 9.2% | 435 g |
| Zinco, Zn | 0.4391 mg | 12 mg | 3.7% | 1.5% | 2733 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 1.8 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 250,9 kcal.
Salada com camarão rico em vitaminas e minerais como: vitamina C - 14,2%, vitamina E - 75,3%, iodo - 15,3%, cobalto - 25%, cobre - 17,8%, cromo - 23%
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- Iodo participa do funcionamento da glândula tireoide, proporcionando a formação dos hormônios (tiroxina e triiodotironina). É necessário para o crescimento e diferenciação das células de todos os tecidos do corpo humano, respiração mitocondrial, regulação do sódio transmembrana e transporte hormonal. A ingestão insuficiente leva a bócio endêmico com hipotireoidismo e uma desaceleração do metabolismo, hipotensão arterial, retardo de crescimento e desenvolvimento mental em crianças.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- Chrome participa da regulação dos níveis de glicose no sangue, potencializando o efeito da insulina. A deficiência leva à diminuição da tolerância à glicose.
Teor calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Salada com camarão POR 100 g
- 87 kCal
- 35 kCal
- 627 kCal
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