Ingredientes Molho de creme azedo com tomate
| creme | 1000.0 (grama) |
| manteiga | 50.0 (grama) |
| farinha de trigo premium | 50.0 (grama) |
| massa de tomate | 100.0 (grama) |
Método de preparação
Para preparar o molho de acordo com a coluna I, acrescenta-se purê de tomate à farinha salteada na manteiga e a refogue continua por 7 a 10 minutos. O refogado final, resfriado a 70 ° C, é diluído com creme de leite quente; de acordo com as colunas II e III, o purê de tomate é fervido até a metade do volume original, combinado com molho de creme de leite. O molho é fervido, filtrado e levado para ferver. O “molho de creme azedo com tomate picante” é preparado com a adição de pimenta vermelha moída (2 g por 1000 g). Use o molho para cozinhar pratos de vegetais assados.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 305.8 kCal | 1684 kCal | 18.2% | 6% | 551 g |
| Proteínas | 3 g | 76 g | 3.9% | 1.3% | 2533 g |
| gorduras | 29.5 g | 56 g | 52.7% | 17.2% | 190 g |
| Os hidratos de carbono | 7.6 g | 219 g | 3.5% | 1.1% | 2882 g |
| ácidos orgânicos | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Água | 6.8 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 33426 g |
| Cinza | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 10.9% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.9% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 105.8 mg | 500 mg | 21.2% | 6.9% | 473 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| Vitamina B9, folato | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 0.7% | 4819 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.3% | 1000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.5% | 2143 g |
| Vitamina H, biotina | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 2% | 1613 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.798 mg | 20 mg | 4% | 1.3% | 2506 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 162.1 mg | 2500 mg | 6.5% | 2.1% | 1542 g |
| Cálcio, Ca | 71.8 mg | 1000 mg | 7.2% | 2.4% | 1393 g |
| Silício, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Magnésio, Mg | 10.6 mg | 400 mg | 2.7% | 0.9% | 3774 g |
| Sódio, Na | 28.8 mg | 1300 mg | 2.2% | 0.7% | 4514 g |
| Enxofre, S | 3.1 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 32258 g |
| Fósforo, P | 59.8 mg | 800 mg | 7.5% | 2.5% | 1338 g |
| Cloro, Cl | 50.7 mg | 2300 mg | 2.2% | 0.7% | 4536 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 46.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.6 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 4 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 0.9% | 3600 g |
| Iodo, eu | 5.8 μg | 150 μg | 3.9% | 1.3% | 2586 g |
| Cobalto, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| Manganês, Mn | 0.0276 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7246 g |
| Cobre, cobre | 20.8 μg | 1000 μg | 2.1% | 0.7% | 4808 g |
| Molibdênio, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 2.2% | 1522 g |
| Níquel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Titã, você | 0.5 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 12.4 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 32258 g |
| Cromo, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Zinco, Zn | 0.2312 mg | 12 mg | 1.9% | 0.6% | 5190 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 3.1 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 1.7 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 305,8 kcal.
Molho de creme azedo com tomate rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 33,3%, colina - 21,2%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Misto faz parte da lecitina, desempenha um papel na síntese e metabolismo de fosfolipídios no fígado, é uma fonte de grupos metil livres, atua como um fator lipotrópico.
CALORIA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Molho de creme azedo com tomate POR 100 g
- 162 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 102 kCal
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