Ingredientes chantilly ou creme de leite
| creme | 900.0 (grama) |
| açúcar em pó | 150.0 (grama) |
Método de preparação
O creme frio ou azedo é colocado em um recipiente limpo e refrigerado em 1/3 do seu volume e batido até que uma espuma espessa, fofa e estável se forme. No chantilly ou no creme de leite, acrescente o pó refinado mexendo sempre. Ao dispensar, o chantilly ou o creme de leite é colocado em uma tigela. O chantilly pode ser liberado com geléia, laranja ou tangerina (30 g por porção) ou chocolate (3-5 g por porção).
Você pode criar sua própria receita levando em consideração a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas do aplicativo.
Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 231.3 kCal | 1684 kCal | 13.7% | 5.9% | 728 g |
| Proteínas | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 1.4% | 3167 g |
| gorduras | 17.3 g | 56 g | 30.9% | 13.4% | 324 g |
| Os hidratos de carbono | 17.5 g | 219 g | 8% | 3.5% | 1251 g |
| Água | 0.02 g | 2273 g | 11365000 g | ||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.6% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 41.3 mg | 500 mg | 8.3% | 3.6% | 1211 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.1% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 6.5 μg | 400 μg | 1.6% | 0.7% | 6154 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 5.8% | 750 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Vitamina H, biotina | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 3% | 1429 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.4884 mg | 20 mg | 2.4% | 1% | 4095 g |
| niacina | 0.09 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 94.9 mg | 2500 mg | 3.8% | 1.6% | 2634 g |
| Cálcio, Ca | 74.9 mg | 1000 mg | 7.5% | 3.2% | 1335 g |
| Magnésio, Mg | 6.9 mg | 400 mg | 1.7% | 0.7% | 5797 g |
| Sódio, Na | 30.5 mg | 1300 mg | 2.3% | 1% | 4262 g |
| Fósforo, P | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 2.8% | 1538 g |
| Cloro, Cl | 62.4 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.2% | 3686 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Iodo, eu | 7.8 μg | 150 μg | 5.2% | 2.2% | 1923 g |
| Cobalto, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Manganês, Mn | 0.0026 mg | 2 mg | 0.1% | 76923 g | |
| Cobre, cobre | 18.2 μg | 1000 μg | 1.8% | 0.8% | 5495 g |
| Molibdênio, Mo. | 4.3 μg | 70 μg | 6.1% | 2.6% | 1628 g |
| Selênio, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Flúor, F | 14.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 27211 g |
| Zinco, Zn | 0.2254 mg | 12 mg | 1.9% | 0.8% | 5324 g |
O valor da energia é 231,3 kcal.
Chantilly ou creme de leite rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 22,2%, vitamina B12 - 13,3%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Chantilly ou creme de leite por 100 g
- 119 kCal
- 399 kCal
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