Receitas para segundos pratos de pernas de champignon

Até o momento, os cogumelos champignon são líderes em popularidade entre outros corpos de frutificação. Especialistas observam que os champignons representam 2/3 de todos os cogumelos consumidos. No entanto, apesar de sua popularidade, poucas pessoas estão familiarizadas com receitas de pernas de champignon.

Vale dizer que esse tipo de cogumelo é muito útil para o corpo humano e é preparado rapidamente. Pode ser comido cru, cozido, frito na panela, assado no forno, marinado, estufado e salgado. Muitos vegetais e frutas, carnes e frutos do mar, creme de leite, queijo e maionese são combinados com champignons.

Muitas donas de casa perguntam o que pode ser cozido com pernas de champignon se apenas chapéus forem usados ​​​​no prato? Oferecemos várias receitas simples para segundos pratos, que certamente agradarão a todos, sem exceção, devido ao seu sabor.

Tampas de champignon recheadas com pernas de queijo e assadas no forno

Cogumelos recheados com pernas e assados ​​com queijo no forno são um aperitivo que raramente é visto na mesa festiva. Cozinhe cogumelos no forno para agradar sua família e surpreender seus convidados – você não pode errar.

• 10-15 cogumelos;
• 100 g de queijo duro;
• 3 dentes de alho;
• 4Art. maionese;
• 50 g de manteiga;
• Sal a gosto e óleo vegetal – para lubrificação.

A receita de tampas de cogumelos recheadas com pernas e queijo é descrita em detalhes.

Tampas de champignon recheadas com carne picada e assadas no forno

As tampas de cogumelos recheadas com pernas de cogumelos e assadas no forno são um ótimo lanche para lanches na hora do almoço, especialmente se for adicionada carne picada ao recheio.

• 15 cogumelos grandes;
• 300 g de frango picado;
• 2 dentes de alho;
• 1 lâmpada;
• Óleo vegetal – para fritar;
• caril ou manjericão;
• 3 arte. eu. queijo creme ralado;
• Sal e ervas – a gosto.

Antes de assar o prato, pré-aqueça o forno a 200°C.

1. Descasque os cogumelos, lave, retire o filme e retire cuidadosamente as pernas das tampas.
2. Coloque as tampas em um prato separado, pique as pernas com uma faca.
3. Descasque a cebola, corte em cubos pequenos, misture com as pernas e frite em uma pequena quantidade de óleo por 10 minutos.
4. Adicione o alho e a carne picada, ralada em um ralador fino, sal, misture e cozinhe sob uma tampa fechada por 10 minutos.
5. Despeje uma pitada de tempero de curry, um pouco de sal em cada chapéu, encha com recheio de carne picada.
6. Despeje em uma assadeira untada, cubra com queijo.
7. Coloque no forno, asse por 15-20 minutos, mas já mudando a temperatura de 200 ° C para 180 ° C.
8. Na hora de servir, decore com salsa picada, endro ou manjericão.

Prato de pernas de cogumelo com cebola e cenoura

Se os amigos vierem visitá-lo, mas você quiser tratá-los com algo incomum, cozinhe champignons recheados com pernas e assados ​​no forno. E se você adicionar vegetais ao recheio, o prato se dispersará instantaneamente e eles também pedirão suplementos.

• 1 kg de cogumelos (de preferência tamanho único);
• Cenouras 4;
• 2 lâmpadas;
• 200 g de queijo duro;
• 50-70 g de manteiga;
• Óleo vegetal – para fritar;
• Temperos e sal – a gosto;
• Salsa ou endro verde.

1. Descasque as cebolas e as cenouras, pique finamente: as cenouras podem ser raladas em um ralador fino.
2. Coloque os legumes em uma panela, despeje um pouco de óleo vegetal e frite por 7-10 minutos.
3. Retire ou desenrosque as pernas das tampas, pique finamente, despeje em cebolas e cenouras e frite por 10 minutos.
4. Adicione temperos e sal a seu gosto, misture.
5. Em cada chapéu coloque um pequeno pedaço de manteiga, uma pitada de queijo ralado e um recheio de pernas e legumes.
6. Pressione com uma colher, distribua as tampas em uma assadeira untada com óleo vegetal.
7. Polvilhe com uma camada de queijo duro ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos, assando a uma temperatura de 190°C.
8. Ao servir, coloque folhas ou raminhos de ervas frescas em cada chapéu.

Pernas de champignon com frango

As tampas de champignon recheadas com pernas e frango são um verdadeiro prato de restaurante. Quem gosta de salgadinhos de cogumelos com certeza vai gostar dessa ideia. Sua família ficará encantada com o sabor do prato, bem como com sua apresentação.

• 15-20 peças. grandes champignons;
• Xnumx filé de frango;
• 200 g de queijo (qualquer);
• 2 cebolas;
• 3Art. eu creme azedo;
• Folhas de alface;
• Óleo vegetal, sal e ervas.

A receita para fazer pernas de champignon para o recheio é descrita em etapas.

1. Separe cuidadosamente as pernas das tampas, selecione a polpa com uma colher de chá.
2. Coloque os chapéus de lado e faça carne picada das pernas e da polpa com uma faca.
3. Cozinhe o filé de frango em água com sal até ficar macio, deixe esfriar e pique finamente.
4. Descasque a cebola, pique finamente com uma faca, rale o queijo em um ralador fino.
5. Frite os cogumelos picados em óleo quente por 5-7 minutos. em fogo forte.
6. Adicione a cebola e o filé de frango picado, frite com agitação constante por 10 minutos.
7. Deixe o recheio esfriar, adicione o creme de leite, as verduras picadas, sal a gosto e metade das lascas de queijo, misture.
8. Unte uma assadeira com óleo, disponha os chapéus, recheie com o recheio e pressione com uma colher.
9. Polvilhe o queijo restante por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos.
10. Coloque as folhas de alface em um prato raso em forma de “almofada”, espalhe os cogumelos e sirva.

Prato de pernas de cogumelo estufado em creme azedo

As tampas de champignon recheadas com pernas de champignon e cozidas em creme azedo em uma panela são um prato lucrativo que é preparado rapidamente. Você pode servir frio ou quente com qualquer acompanhamento que tenha preparado.

• 10 peças. grandes champignons;
• 3 cabeças de cebola;
• Óleo vegetal e sal;
• 200 ml de creme de leite;
• 50 ml de água com gás.

1. Descasque os cogumelos do filme, remova cuidadosamente as pernas para não quebrar os chapéus.
2. Pique as pernas finamente com uma faca e coloque em uma panela quente com óleo.
3. Frite em fogo médio por 5 minutos, adicione a cebola picada, sal a gosto, mexa e continue fritando por mais 10 minutos.
4. Encha as tampas com recheio, coloque em uma frigideira seca e frite por 2-3 minutos.
5. Enquanto isso, misture a água com o creme de leite, despeje na panela e cubra com uma tampa.
6. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, sirva em uma travessa, decorando cada cogumelo com folhas de salsa.

Pernas de cogumelos estufadas em tomate

Em qualquer época do ano, você quer diversificar seu cardápio diário e cozinhar algo saboroso e interessante. Tal prato é champignon recheado com pernas de cogumelo e cozido em tomate.

• 10 cogumelos;
• 1 peça. cebola e tomate;
• 2 colheres de sopa. eu. queijo ralado;
• 3 art. l pasta de tomate;
• 100 ml de água;
• Sal e açúcar a gosto;
• Óleo vegetal.

1. Separe cuidadosamente as tampas dos cogumelos das pernas, descasque a cebola e lave o tomate.
2. Pique as pernas com uma faca, pique finamente a cebola e frite os dois ingredientes em uma frigideira em óleo por 10 minutos.
3. Deixe arrefecer, corte o tomate em cubos pequenos, junte os cogumelos e as cebolas.
4. Adicione o queijo ralado, misture e recheie as tampas.
5. Coloque em uma panela, misture a água com o extrato de tomate, sal a gosto e

adicione um pouco de açúcar.

Pernas de cogumelos com ovos em um fogão lento

Como cozinhar pernas de cogumelo em um fogão lento?

• 6 cogumelos;
• 1 lâmpada;
• 2 ovos cozidos;
• 50 g de queijo;
• Água;
• 1 colher de chá de pasta de tomate;
• Sal, óleo vegetal, maionese;
• 4 dentes de alho;
• ½ colher de sopa. eu. páprica moída.

1. Separe as tampas das pernas, descasque e pique a cebola, pique o alho com uma faca, descasque os ovos e rale.
2. Corte as pernas em cubos, misture com as cebolas e coloque em uma tigela multicozinha com um pouco de óleo.
3. Ligue o programa “Frying” e cozinhe por 5 minutos.
4. Despeje as tampas com molho, que é preparado com pasta de tomate, páprica, 2 colheres de sopa. eu. manteiga e 1 colher de sopa. eu. maionese.
5. Misture com as mãos, sal e deixe marinar por 30 minutos.
6. Em uma tigela separada, misture as cebolas fritas com cogumelos, metade do queijo ralado, ovos e 1 colher de sopa. eu. maionese.
7. Recheie os chapéus com o recheio, coloque o alho no fundo da tigela, despeje 1 colher de sopa. agua.
8. Coloque as tampas dos cogumelos por cima, polvilhe com queijo e cozinhe no modo “Cozimento” por 20 minutos.