Receitas para linhas marrom-amareladas

A linha marrom-amarelada é considerada um cogumelo condicionalmente comestível da 4ª categoria e geralmente cresce em áreas abertas da floresta, em florestas leves e nas margens de estradas florestais. Embora esses cogumelos não sejam muito populares entre os amantes da “caça silenciosa”, eles ainda têm seus admiradores. Conhecer os segredos de como cozinhar uma linha marrom-amarelada aumentará o número de seus fãs, porque os pratos desses cogumelos são excelentes em sabor.

Como salgar linhas marrom-amareladas

Cogumelos especialmente saborosos são obtidos na forma salgada. Salgar as linhas marrom-amareladas não é difícil, no entanto, o processamento inicial exigirá paciência e força de você.

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• linhas de 3 kg;
• 4 Art. l sais;
• 5 peças. folha de louro;
• 8 dentes de alho;
• 10 ervilhas de pimenta-do-reino;
• 2 guarda-chuvas de endro.

Após 25-30 dias, as linhas salgadas estão prontas para uso.

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Marinando fileiras marrom-amareladas

As linhas, apesar de sua impopularidade, são muito úteis para o corpo humano. Eles contêm manganês, zinco e cobre, bem como vitaminas do complexo B. A preparação do remo marrom-amarelado pelo processo de decapagem preserva essas substâncias benéficas.

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• linha de 2kg;
• 6 colheres de sopa. eu. vinagre 9%;
• 2 Art. l sais;
• 3 art. litro. açúcar;
• 500 ml de água;
• 5 ervilhas pretas e pimenta da Jamaica;
• 4 folhas de louro;
• 5 dentes de alho.

1. As fileiras limpas de detritos florestais são cuidadosamente lavadas em água fria e fervidas por 40 minutos em água salgada com uma pitada de ácido cítrico.
2. Retire com uma escumadeira em uma peneira, lave sob a torneira e coloque em água fervente por 5 minutos para branquear.
3. Distribua em frascos estéreis e, entretanto, prepare a marinada.
4. Sal, açúcar, pimenta, louro, cubos de alho e vinagre são misturados na água.
5. Ferva por 5 minutos, coe e despeje em frascos.
6. Eles são fechados com tampas apertadas e, após o resfriamento, são levados para o porão.

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Fritando fileiras amarelo-marrons

Fritar cogumelos é um processo completamente simples, especialmente porque a receita para fazer uma linha marrom-amarelada não requer ingredientes caros. No entanto, você e sua família poderão desfrutar do incrível sabor e aroma do prato.

• linhas de 1 kg;
• 300 gr de cebola;
• 150 ml de óleo vegetal;
• 300 g de creme azedo;
• 1 colher de páprica;
• 1/3 colher de chá de pimenta preta moída;
• 50 g de salsa picada;
• Sal - a gosto.

1. Descasque as fileiras, corte a ponta da perna, lave e corte em pedaços.
2. Ferva em água salgada por 15 minutos, removendo regularmente a espuma da superfície.
3. Escorra a água, despeje uma nova porção e cozinhe por mais 30 minutos.
4. Enquanto as fileiras estão cozinhando, descasque a cebola, corte em meio anéis e frite até ficar macia em fogo baixo.
5. Jogue os cogumelos cozidos em uma peneira, escorra e frite em uma panela separada por 30 minutos.
6. Combine com cebola, sal, adicione pimenta e páprica, misture.
7. Frite por 10 minutos em fogo baixo e despeje o creme de leite. Creme de leite é melhor bater com 1 colher de sopa. eu. farinha para não grudar.
8. Continue cozinhando em fogo baixo por 10 minutos.
9. Polvilhe as filas fritas com salsa picada antes de servir.