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Quase todos os dias, muitas pessoas têm uma pergunta sobre o que pode ser delicioso para o jantar, o que fazer. Às vezes você quer provar um prato delicioso e interessante, mas gasta um mínimo de tempo e esforço. Nesse caso, o filé de frango cozido ao molho de cogumelos pode ser uma ótima solução. Afinal, esses produtos estão facilmente disponíveis em qualquer época do ano, não são caros em si e combinam bem entre si.
E o molho certo apenas enfatizará o apetitoso do restante dos ingredientes.
Filé de frango cozido com cogumelos em molho de creme azedo
Uma das receitas clássicas de frango com cogumelos é complementá-las com molho de creme azedo. Isso exigirá:
- Xnumx filé de frango;
- 350 g de champignons frescos;
- 200 g de creme de leite com baixo teor de gordura;
- 1 dentes de alho;
- 2Art. eu farinha;
- sal e pimenta do reino – a gosto.
Pode-se dizer com precisão que o filé de frango descrito acima, cozido com cogumelos em molho de creme azedo, terá sucesso facilmente, mesmo para um cozinheiro iniciante.
Filé de frango com cogumelos estufado em molho cremoso
Esta receita pode causar algumas dificuldades no cozimento, pois o frango precisará ser recheado, e para isso você precisa cortá-lo corretamente.
Mas estude cuidadosamente a tecnologia de cozimento - e tudo não parecerá tão complicado. Primeiro você precisa preparar os ingredientes:
- filé de frango – 4 unid.;
- champignon fresco - 500 g;
- cebola - 1 unid.;
- creme gordo – 400 ml;
- óleo de girassol – 2 st. eu .;
- manteiga - 30 g;
- uma pitada de sal;
- especiarias – de acordo com as preferências pessoais.
A cozedura começa por fritar cogumelos e cebolas, cortados em pedaços pequenos, em manteiga e óleo de girassol até que o líquido evapore completamente e apareça uma crosta. Este é o que será o recheio, que deve ser apimentado e salgado a gosto. O momento seguinte é cortar um bolso para o recheio da carne. Você deve pegar um filé de frango, fazer uma incisão na lateral. O bolso que aparece deve ser preenchido com enchimento e, em seguida, prenda as bordas com palitos de dente.
Se você tiver uma grelha, aqueça-a, unte com óleo vegetal e frite o peito com o recheio até dourar. Uma frigideira comum também funcionará.
Os cogumelos restantes com cebolas que não couberam no filé, despeje o creme, ferva, adicione seus temperos favoritos e envie frango recheado frito para eles. O processo de cozimento deve levar cerca de 10 minutos em fogo baixo sob a tampa. Depois você pode saborear a comida. Não duvide que o filé de frango com cogumelos cozido em molho cremoso de acordo com esta receita se tornará um dos seus pratos favoritos.
Filé de frango com cogumelos ao molho bechamel branco
A receita a seguir difere porque você precisará preparar o molho bechamel separadamente. Mas antes disso, você deve prosseguir diretamente para cozinhar carne e cogumelos. Despeje 2 colheres de sopa na panela. eu. óleo vegetal, aqueça e comece a fritar uma cebola, cortada em cubos pequenos. Após o aparecimento de uma crosta, adicione meio quilo de filé de frango cortado em fatias e frite em fogo médio. 7 minutos antes da prontidão, você precisa introduzir champignons frescos na quantidade de 300 g, picados em pratos e manter no fogo até que o líquido evapore completamente. No final, adicione sal e pimenta do reino a gosto. Depois que a massa esfriar, adicione 200 g de queijo ralado em um ralador fino e verduras, que, na sua opinião, são mais adequadas para este prato (por exemplo, manjericão).
O passo mais importante é a preparação do molho bechamel.
É feito da seguinte forma:
- Em uma panela em fogo baixo, derreta 3 colheres de sopa. eu. manteiga, adicione 3 colheres de sopa. eu. farinha de trigo e aqueça esta mistura, misturando bem.
- Em seguida, despeje gradualmente 300 ml de leite na panela, mexendo constantemente a massa com uma espátula de madeira.
- Mexa o molho até ficar homogêneo e adicione mais 200 ml de leite, mexendo sempre.
- Então você pode sal, pimenta a gosto e adicione 30 g de manteiga. Depois disso, cubra a panela com uma tampa.
O molho está pronto e agora você pode terminar de cozinhar. Coloque a massa de queijo, carne e cogumelos em uma forma, despeje o molho por cima e leve ao forno por até 10 minutos. Está pronto o filé de frango ao molho bechamel branco com cogumelos. Polvilhe com queijo ralado na hora de servir.
Filé de frango estufado com cogumelos em molho de queijo
É sobre frango com cogumelos e queijo. Este prato é preparado de forma bastante simples:
- Refogue 300 g de frango com uma cebola picadinha, dente de alho esmagado e raminho de tomilho na manteiga.
- 10 minutos antes de ficar pronto, adicione 200 g de champignons frescos picados ao restante dos ingredientes e frite-os até que o líquido evapore.
- Despeje 100 ml de vinho e tampe a panela por 10 minutos.
- Adicione 150 g de queijo e 3 colheres de sopa. eu. creme. Cozinhe o prato por mais 3-4 minutos.
O filé de frango estufado com cogumelos em molho de queijo está pronto. Sal e pimenta do prato a gosto.
Filé de frango com cogumelos estufado em molho de tomate
Esta receita tem uma combinação inusitada de sabores. Frite 2 cebolas picadas em óleo vegetal até ficarem translúcidas. Adicione 500 g de frango em cubos à panela e frite por 5 minutos. Moa 2 dentes de alho e 100 g de champignons frescos e leve esses ingredientes para a panela também. Em seguida, adicione 1 colher de sopa. eu. farinha, 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate e 3 tomates, finamente picados. Depois de misturar toda essa mistura, você precisa deixá-la definhar sob a tampa por 15 minutos. No final, salgue e adicione ervas de acordo com sua preferência. O filé de frango com cogumelos estufado em molho de tomate pode ser servido à mesa.
