O veganismo implica não apenas o uso de alimentos vegetais na dieta, mas também uma atitude responsável para com a saúde, o estado do meio ambiente e a compaixão pelos seres vivos. Via de regra, um dos itens acima (ou todos juntos) torna-se o motivo para optar por uma dieta totalmente vegetal. Como facilitar a fase de transição mental e fisicamente, considere algumas dicas. Aqui nos referimos a recursos da Internet (não questionáveis), livros, a experiência real de diferentes pessoas e quanto mais, melhor. Para, assim, analisar as informações recebidas e tirar conclusões, tenha uma ideia. Para isso, não é necessário correr até a livraria e comprar livros de receitas. Além do mais, muitas receitas não demoram tanto para serem preparadas quanto os pratos de carne. Grandes coleções de receitas veganas podem ser encontradas na Internet em russo e inglês, bem como em nosso site na seção “Receitas”. Para a maioria das pessoas (não todas, mas muitas) é mais fácil encontrar um substituto para o produto prejudicial habitual do que cortar todas as pontas e queimar pontes de uma só vez. Dos exemplos mais comuns: os queijos lácteos são substituídos pelo tofu, os produtos cárneos – pela carne seitan vegetariana, o mel – pelo néctar de agave, estévia, alfarroba. Você pode ler mais sobre todas as alternativas veganas em livros onde nutricionistas experientes à base de plantas compartilham os benefícios dos substitutos veganos. O mercado de produtos veganos está repleto de coisas que tradicionalmente os consumidores tendem a não comprar ou a comer muito raramente. Esta categoria inclui todos os tipos de pastas de nozes e sementes, que, aliás, serão a melhor alternativa à manteiga numa fatia de pão. Superalimentos: sementes de chia, goji berries, espirulina, açaí… Todos esses presentes exóticos da natureza são extremamente nutritivos e são chamados de superalimentos por uma razão. Você pode comprar superalimentos e manteigas de nozes em lojas especializadas em produtos naturais. Grãos e feijões germinados são novos alimentos altamente recomendados para serem adicionados à dieta. Trigo sarraceno verde, trigo e feijão mungo são um ótimo recurso para germinar! . Embora muitos produtos nesta categoria possam ser completamente veganos, recomendamos fortemente que você diga adeus completa e irrevogavelmente a eles. Uma dieta vegana pode ser extraordinariamente rica sem esses tipos de “alimentos” que podem substituir batatas fritas caseiras de cenoura (veja abaixo). na seção “Receitas”) e muitos outros. Mais importante ainda, não trate sua nova dieta baseada em vegetais como uma limitação infinita. Você escolheu esse caminho e fez essa escolha conscientemente! Não se sinta privado de alguns prazeres duvidosos da vida. Alegre-se por ter embarcado no caminho da consciência e da atitude responsável consigo mesmo e com o mundo, um dos caminhos é uma dieta totalmente baseada em vegetais.
2022-11-11