Vegetais vermelhos: benefícios, composição. Vídeo
Os vegetais frescos são muito benéficos, especialmente quando se leva em conta o fato de que sua cor afeta certos processos do corpo. Dependendo de qual objetivo você está perseguindo - livrar-se de qualquer doença, aumentar a imunidade ou encher o corpo com vitaminas, também depende de quais vegetais você precisa comer.
Vegetais vermelhos: benefícios, composição
Propriedades gerais de vegetais vermelhos
A cor de um vegetal é influenciada pela substância nele contida, que produz a coloração. Nos vegetais vermelhos, essa substância ativa são as antocianinas - um antioxidante de que o corpo necessita para neutralizar os radicais livres, o que é especialmente importante para a prevenção do câncer. Além de combater os radicais livres, as antocianinas ajudam a fortalecer o sistema imunológico, a visão, a memória e a melhorar o funcionamento do sistema cardiovascular.
Não coma vegetais vermelhos para crianças pequenas, pois suas antocianinas são mal absorvidas por elas. Não há necessidade de usar excessivamente esses vegetais e mulheres lactantes
O tomate vermelho é, talvez, o vegetal mais consumido, rico em licopeno, vitaminas A, grupos B, E, K, C, além de minerais - zinco, sódio, magnésio, potássio, ferro, iodo. Cada mineral de origem vegetal é perfeitamente absorvido pelo organismo, o que não se pode dizer do modificado, produzido em comprimidos, e desempenha suas funções. O potássio promove a eliminação do excesso de líquido, o iodo - a normalização da glândula tireóide, o que significa a produção de hormônios. O cálcio é essencial para ossos fortes, enquanto o zinco tem efeitos benéficos no crescimento do cabelo.
A beterraba vermelha é rica em betanina, uma substância muito útil que neutraliza o aminoácido que causa o desenvolvimento de doenças do sistema cardiovascular. Além disso, este vegetal vermelho contém iodo, ferro, vitaminas B e a rara vitamina U. Esta última é importante para o funcionamento normal do trato gastrointestinal.
A beterraba pode aliviar a dor durante a menstruação nas mulheres e aumentar a potência nos homens.
A couve roxa contém proteína vegetal, graças à qual são produzidos aminoácidos que têm um efeito benéfico no funcionamento da glândula tiróide e dos rins. Além disso, esse vegetal é rico em vitaminas U, K, C, B, D, A, H. O repolho roxo deve ser incluído na dieta de pessoas que sofrem de diabetes e obesidade, pois não contém amido e sacarose.
O rabanete é um vegetal vermelho, que contém fibras, pectina, sais minerais, ferro, vitaminas B1, B2, C. Os benefícios do rabanete são que aumenta o apetite, acelera o metabolismo e também é indicado para diabetes.
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