Os verdes de coentro têm um sabor mágico e são conhecidos por serem o melhor parceiro para pratos de feijão. Mas as possibilidades deste verde perfumado vão muito além dos limites da culinária. Na Grécia antiga, o óleo de coentro era usado como ingrediente de perfume. Na Idade Média, os romanos usavam o coentro para combater os maus cheiros. Hoje, o coentro é amplamente utilizado por naturopatas, e muitos estudos sérios foram dedicados às propriedades deste verde.
O coentro (sementes de coentro) tem a capacidade de eliminar metais tóxicos do corpo, tornando-se uma poderosa desintoxicação. Os compostos químicos do coentro prendem as moléculas de metal e as removem dos tecidos. As pessoas expostas ao mercúrio notaram uma redução na sensação de desorientação depois de consumir regularmente grandes quantidades de coentro.
Outros benefícios para a saúde do coentro:
Previne doenças cardiovasculares.
Cientistas de Tamil Nadu, na Índia, observaram que o coentro pode ser considerado uma cura para o diabetes.
O coentro é um poderoso antioxidante.
O coentro verde tem um efeito calmante.
Recomendado para melhorar a qualidade do sono.
O óleo de semente de coentro é usado para reduzir o estresse oxidativo.
Pesquisa realizada na Faculdade de Odontologia de Piracicaba, Brasil, identificou as propriedades antifúngicas do óleo de coentro e o incluiu em formulações orais.
A atividade do coentro contra várias bactérias patogênicas foi encontrada.
Você pode cultivar coentro você mesmo
Mesmo que você não seja um grande jardineiro, não é preciso muita habilidade para plantar coentro. Ela não requer muito espaço, mas adora o sol. Tenha em mente que as verduras orgânicas podem ser caras, então você poderá economizar algum dinheiro. Além disso, é conveniente ter sempre arbustos de especiarias frescas à mão.