Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 370 kCal | 1684 kCal | 22% | 5.9% | 455 g |
Proteínas | 7.6 g | 76 g | 10% | 2.7% | 1000 g |
gorduras | 2.75 g | 56 g | 4.9% | 1.3% | 2036 g |
Os hidratos de carbono | 75.18 g | 219 g | 34.3% | 9.3% | 291 g |
Fibra alimentar | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 4.7% | 571 g |
Água | 9.82 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 23147 g |
Cinza | 1.16 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.277 mg | 1.5 mg | 18.5% | 5% | 542 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.092 mg | 1.8 mg | 5.1% | 1.4% | 1957 g |
Vitamina B4, colina | 9.1 mg | 500 mg | 1.8% | 0.5% | 5495 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.895 mg | 5 mg | 17.9% | 4.8% | 559 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.407 mg | 2 mg | 20.4% | 5.5% | 491 g |
Vitamina B9, folato | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 0.9% | 2857 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
gama tocoferol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamina K, filoquinona | 0.9 μg | 120 μg | 0.8% | 0.2% | 13333 g |
Vitamina PP, NÃO | 4.973 mg | 20 mg | 24.9% | 6.7% | 402 g |
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 219 mg | 2500 mg | 8.8% | 2.4% | 1142 g |
Cálcio, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
Magnésio, Mg | 98 mg | 400 mg | 24.5% | 6.6% | 408 g |
Sódio, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 21667 g |
Enxofre, S | 76 mg | 1000 mg | 7.6% | 2.1% | 1316 g |
Fósforo, P | 275 mg | 800 mg | 34.4% | 9.3% | 291 g |
Vestigios | |||||
Ferro, Fe | 1.16 mg | 18 mg | 6.4% | 1.7% | 1552 g |
Manganês, Mn | 2.975 mg | 2 mg | 148.8% | 40.2% | 67 g |
Cobre, cobre | 327 μg | 1000 μg | 32.7% | 8.8% | 306 g |
Selênio, Se | 25.2 μg | 55 μg | 45.8% | 12.4% | 218 g |
Zinco, Zn | 1.96 mg | 12 mg | 16.3% | 4.4% | 612 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Amido e dextrinas | 73.83 g | ~ | |||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 0.5 g | 100 г máx. | |||
sacarose | 0.5 g | ~ | |||
Ácido graxo | |||||
transgender | 0.001 g | 1.9 г máx. | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 0.481 g | 18.7 г máx. | |||
8: 0 caprílico | 0.002 g | ~ | |||
10: 0 caprico | 0.015 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.004 g | ~ | |||
14: 0 mirístico | 0.013 g | ~ | |||
15: 0 pentadecanóico | 0.002 g | ~ | |||
16: 0 palmítico | 0.376 g | ~ | |||
Estearina 18: 0 | 0.046 g | ~ | |||
20: 0 araquínico | 0.013 g | ~ | |||
24: 0 Lignocérico | 0.01 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 1.024 g | min 16.8 г | 6.1% | 1.6% | |
16: 1 palmitoléico | 0.004 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.004 g | ~ | |||
18: 1 Oleína (ômega-9) | 1.01 g | ~ | |||
18: 1 cis | 1.01 g | ~ | |||
20: 1 gadoléico (ômega-9) | 0.01 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.841 g | de 11.2 para 20.6 | 7.5% | 2% | |
18: 2 Linoleico | 0.811 g | ~ | |||
Isômero trans 18: 2, não determinado | 0.001 g | ~ | |||
18: 2 Ômega-6, cis, cis | 0.81 g | ~ | |||
18: 3 Linolênico | 0.026 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolênico | 0.026 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrieno | 0.001 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenóico (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.029 g | de 0.9 para 3.7 | 3.2% | 0.9% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.811 g | de 4.7 para 16.8 | 17.3% | 4.7% |
O valor da energia é 370 kcal.
Arroz marrom (não polido), parboilizado. seco, TIO BEN rico em vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 18,5%, vitamina B5 - 17,9%, vitamina B6 - 20,4%, vitamina PP - 24,9%, magnésio - 24,5%, fósforo - 34,4 , 148,8%, manganês - 32,7%, cobre - 45,8%, selênio - 16,3%, zinco - XNUMX%
- Vitamina B1 faz parte das enzimas mais importantes do metabolismo de carboidratos e energia, que fornecem ao corpo energia e substâncias plásticas, assim como o metabolismo de aminoácidos de cadeia ramificada. A falta dessa vitamina leva a graves distúrbios dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular.
- Vitamina B5 participa do metabolismo de proteínas, gorduras, carboidratos, metabolismo do colesterol, síntese de vários hormônios, hemoglobina, promove a absorção de aminoácidos e açúcares no intestino, apóia a função do córtex adrenal. A falta de ácido pantotênico pode causar danos à pele e às membranas mucosas.
- Vitamina B6 participa na manutenção da resposta imune, processos de inibição e excitação no sistema nervoso central, na conversão de aminoácidos, no metabolismo do triptofano, lipídios e ácidos nucléicos, contribui para a formação normal de eritrócitos, manutenção do nível normal de homocisteína no sangue. A ingestão insuficiente de vitamina B6 é acompanhada por uma diminuição do apetite, uma violação do estado da pele, o desenvolvimento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- Magnésio participa do metabolismo energético, síntese de proteínas, ácidos nucléicos, tem efeito estabilizador nas membranas, é necessário manter a homeostase do cálcio, potássio e sódio. A falta de magnésio leva à hipomagnesemia, um risco aumentado de desenvolver hipertensão, doenças cardíacas.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
- zinco faz parte de mais de 300 enzimas, participa nos processos de síntese e decomposição de carboidratos, proteínas, gorduras, ácidos nucléicos e na regulação da expressão de vários genes. O consumo insuficiente leva à anemia, imunodeficiência secundária, cirrose hepática, disfunção sexual e malformações fetais. Estudos recentes revelaram a capacidade de altas doses de zinco em interromper a absorção de cobre e, assim, contribuir para o desenvolvimento de anemia.
Tags: conteúdo calórico 370 kcal, composição química, valor nutricional, vitaminas, minerais, o que é útil para arroz integral (não polido), cozido no vapor. seco, TIO BEN'S, calorias, nutrientes, propriedades úteis Arroz integral (não polido), parboilizado. seco, TIO BEN