Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 52 kCal | 1684 kCal | 3.1% | 6% | 3238 g |
| Proteínas | 0.9 g | 76 g | 1.2% | 2.3% | 8444 g |
| gorduras | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.4% | 56000 g |
| Os hidratos de carbono | 11.4 g | 219 g | 5.2% | 10% | 1921 g |
| Fibra alimentar | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 1% | 20000 g |
| Água | 87.5 g | 2273 g | 3.8% | 7.3% | 2598 g |
| Cinza | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.071 mg | 1.5 mg | 4.7% | 9% | 2113 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.018 mg | 1.8 mg | 1% | 1.9% | 10000 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.076 mg | 5 mg | 1.5% | 2.9% | 6579 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 2.7% | 7407 g |
| Vitamina B9, folato | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 1.5% | 13333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| Vitamina PP, NÃO | 1.039 mg | 20 mg | 5.2% | 10% | 1925 g |
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 20 mg | 2500 mg | 0.8% | 1.5% | 12500 g |
| Cálcio, Ca | 1 mg | 1000 mg | 0.1% | 0.2% | 100000 g |
| Magnésio, Mg | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 1.5% | 13333 g |
| Sódio, Na | 173 mg | 1300 mg | 13.3% | 25.6% | 751 g |
| Enxofre, S | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.7% | 11111 g |
| Fósforo, P | 17 mg | 800 mg | 2.1% | 4% | 4706 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 3.96 mg | 18 mg | 22% | 42.3% | 455 g |
| Manganês, Mn | 0.144 mg | 2 mg | 7.2% | 13.8% | 1389 g |
| Cobre, cobre | 34 μg | 1000 μg | 3.4% | 6.5% | 2941 g |
| Selênio, Se | 3 μg | 55 μg | 5.5% | 10.6% | 1833 g |
| Zinco, Zn | 0.16 mg | 12 mg | 1.3% | 2.5% | 7500 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 0.04 g | 100 г máx. | |||
| Aminoácidos Essenciais | |||||
| Arginina * | 0.072 g | ~ | |||
| valina | 0.057 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.026 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.015 g | ~ | |||
| leucina | 0.073 g | ~ | |||
| lisina | 0.037 g | ~ | |||
| metionina | 0.026 g | ~ | |||
| treonina | 0.044 g | ~ | |||
| triptofano | 0.013 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.037 g | ~ | |||
| Aminoácidos substituíveis | |||||
| alanina | 0.036 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.08 g | ~ | |||
| glicina | 0.05 g | ~ | |||
| Ácido glutâmico | 0.14 g | ~ | |||
| Prolina | 0.037 g | ~ | |||
| serina | 0.04 g | ~ | |||
| tirosina | 0.049 g | ~ | |||
| Cisteína | 0.015 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 0.02 g | 18.7 г máx. | |||
| 14: 0 mirístico | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 0.025 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 0.002 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.031 g | min 16.8 г | 0.2% | 0.4% | |
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 0.031 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.027 g | de 11.2 para 20.6 | 0.2% | 0.4% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 0.005 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.005 g | de 0.9 para 3.7 | 0.6% | 1.2% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.022 g | de 4.7 para 16.8 | 0.5% | 1% |
O valor da energia é 52 kcal.
- xícara = 244 g (126.9 kCal)
- 0,75 xícara = 183 g (95.2 kCal)
Creme de arroz, arroz instantâneo picado, cozido em água com sal rico em vitaminas e minerais como: ferro - 22%
- Ferro faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
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