Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 370 kCal | 1684 kCal | 22% | 5.9% | 455 g |
Proteínas | 6.3 g | 76 g | 8.3% | 2.2% | 1206 g |
gorduras | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 0.2% | 11200 g |
Os hidratos de carbono | 81.7 g | 219 g | 37.3% | 10.1% | 268 g |
Fibra alimentar | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 0.9% | 2857 g |
Água | 10.5 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 21648 g |
Cinza | 0.4 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.51 mg | 1.5 mg | 34% | 9.2% | 294 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 1.9% | 1385 g |
Vitamina B4, colina | 5.9 mg | 500 mg | 1.2% | 0.3% | 8475 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.55 mg | 5 mg | 11% | 3% | 909 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.195 mg | 2 mg | 9.8% | 2.6% | 1026 g |
Vitamina B9, folato | 29 μg | 400 μg | 7.3% | 2% | 1379 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.2% | 13636 g |
Vitamina K, filoquinona | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 120000 g | |
Vitamina PP, NÃO | 7.46 mg | 20 mg | 37.3% | 10.1% | 268 g |
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 143 mg | 2500 mg | 5.7% | 1.5% | 1748 g |
Cálcio, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
Magnésio, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 1.6% | 1739 g |
Sódio, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 21667 g |
Enxofre, S | 63 mg | 1000 mg | 6.3% | 1.7% | 1587 g |
Fósforo, P | 124 mg | 800 mg | 15.5% | 4.2% | 645 g |
Vestigios | |||||
Ferro, Fe | 28.44 mg | 18 mg | 158% | 42.7% | 63 g |
Manganês, Mn | 1.033 mg | 2 mg | 51.7% | 14% | 194 g |
Cobre, cobre | 244 μg | 1000 μg | 24.4% | 6.6% | 410 g |
Selênio, Se | 19 μg | 55 μg | 34.5% | 9.3% | 289 g |
Zinco, Zn | 1.12 mg | 12 mg | 9.3% | 2.5% | 1071 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 0.3 g | 100 г máx. | |||
Aminoácidos Essenciais | |||||
Arginina * | 0.513 g | ~ | |||
valina | 0.407 g | ~ | |||
Histidina * | 0.189 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.332 g | ~ | |||
leucina | 0.52 g | ~ | |||
lisina | 0.265 g | ~ | |||
metionina | 0.187 g | ~ | |||
treonina | 0.314 g | ~ | |||
triptofano | 0.092 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.267 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíveis | |||||
alanina | 0.259 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 0.576 g | ~ | |||
glicina | 0.362 g | ~ | |||
Ácido glutâmico | 1.004 g | ~ | |||
Prolina | 0.263 g | ~ | |||
serina | 0.284 g | ~ | |||
tirosina | 0.351 g | ~ | |||
Cisteína | 0.107 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 0.136 g | 18.7 г máx. | |||
14: 0 mirístico | 0.003 g | ~ | |||
16: 0 palmítico | 0.122 g | ~ | |||
Estearina 18: 0 | 0.009 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 0.156 g | min 16.8 г | 0.9% | 0.2% | |
16: 1 palmitoléico | 0.002 g | ~ | |||
18: 1 Oleína (ômega-9) | 0.154 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.134 g | de 11.2 para 20.6 | 1.2% | 0.3% | |
18: 2 Linoleico | 0.111 g | ~ | |||
18: 3 Linolênico | 0.024 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.024 g | de 0.9 para 3.7 | 2.7% | 0.7% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.111 g | de 4.7 para 16.8 | 2.4% | 0.6% |
O valor da energia é 370 kcal.
- 0,25 xícara (1 porção NLEA) = 46 g (170.2 kcal)
Creme de arroz, arroz esmagado instantâneo, seco rico em vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 34%, vitamina B5 - 11%, vitamina PP - 37,3%, fósforo - 15,5%, ferro - 158%, manganês - 51,7%, cobre - 24,4 , 34,5%, selênio - XNUMX%
- Vitamina B1 faz parte das enzimas mais importantes do metabolismo de carboidratos e energia, que fornecem ao corpo energia e substâncias plásticas, assim como o metabolismo de aminoácidos de cadeia ramificada. A falta dessa vitamina leva a graves distúrbios dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular.
- Vitamina B5 participa do metabolismo de proteínas, gorduras, carboidratos, metabolismo do colesterol, síntese de vários hormônios, hemoglobina, promove a absorção de aminoácidos e açúcares no intestino, apóia a função do córtex adrenal. A falta de ácido pantotênico pode causar danos à pele e às membranas mucosas.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
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