Ouriço áspero (Sarcodon scabrosus) foto e descrição

Ouriço áspero (Sarcodon scabrosus)

Acredita-se que Rough Hedgehog pode ser bastante difundido na Europa. O cogumelo é facilmente reconhecível por vários traços característicos: o chapéu é marrom a marrom-avermelhado ou até marrom-púrpura com escamas pressionadas no centro e divergentes à medida que cresce; o caule esverdeado é muito mais escuro em direção à base; gosto amargo.

Descrição:

Ecologia: Ezhovik áspero pertence ao grupo de espécies, micorrízicas com árvores coníferas e de madeira dura; cresce sozinho ou em grupos; verão e outono.

Chapéu: 3-10 cm, raramente até 15 cm de diâmetro; convexa, plano-convexa, muitas vezes com uma depressão implícita no centro. Forma irregular. Seco. Em cogumelos jovens, pêlos ou escamas são visíveis no chapéu. Com a idade, as escamas tornam-se claramente visíveis, maiores e pressionadas no centro, menores e atrasadas – mais próximas da borda. A cor da tampa é marrom-avermelhada a marrom-arroxeada. A borda da tampa geralmente pode ser curvada, até levemente ondulada. A forma pode assemelhar-se a um epiciclóide.

Himenóforo: descendentes “espinhos” (às vezes chamados de “dentes”) 2-8 mm; marrom pálido na cor, em cogumelos jovens com pontas esbranquiçadas, escurecem com a idade, tornam-se marrom saturado.

Perna: 4-10 cm de comprimento e 1-2,5 cm de espessura. Seco, sem anel. A base da perna geralmente está localizada no subsolo, ao colher o cogumelo é aconselhável retirar a perna inteira: ajudará a distinguir facilmente o ouriço áspero do ouriço heterogêneo. O fato é que a perna da amora áspera perto da tampa é lisa (quando os “espinhos” terminam) e bastante clara, marrom pálido pálido. Quanto mais longe da tampa, mais escura a cor do caule, além de marrom, verde, azul esverdeado e até preto azulado aparece na própria base do caule.

Carne: macia. As cores são diferentes: quase branco, rosa-esbranquiçado no chapéu; e no caule cinza a preto ou esverdeado, preto esverdeado na parte inferior do caule.

Cheiro: ligeiramente farináceo ou inodoro.

Sabor: amargo, às vezes não imediatamente aparente.

Pó de esporos: marrom.

Semelhança: O ouriço áspero só pode ser confundido com tipos semelhantes de ouriços. É especialmente semelhante à amora (Sarcodon Imbricatus), em que a polpa, embora ligeiramente amarga, mas esse amargor desaparece completamente após a fervura, e a amora é ligeiramente maior que a amora áspera.

Comestibilidade: Ao contrário da amora, este cogumelo é considerado não comestível devido ao seu sabor amargo.