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Salada real: aprender a cozinhar. Vídeo
A salada real é uma invenção recente das donas de casa russas. Tornou-se uma excelente alternativa à enfadonha salada de arroz com palitos de caranguejo, e até substituiu o tradicional e querido Olivier em alguns banquetes.
Salada real: aprendendo a cozinhar
Salada real - opção econômica
Este prato tem duas receitas clássicas. O primeiro é mais popular porque contém ingredientes simples e acessíveis. Para fazer esta salada, você precisará de:
- peito de frango cozido (200 g); - cebolas em conserva (2 peças); - ovos cozidos (3 peças); - queijo duro (200 g); - palitos de caranguejo (300 g); - milho enlatado (1 lata); - champignon em conserva (1 lata); - maionese; - vinagre 9% e açúcar (para a marinada).
Em vez de peito de frango cozido, você pode usar um defumado, então a salada ficará mais picante.
Marinar as cebolas primeiro. Isso pode ser feito no dia anterior, pois levará de 30 minutos a uma hora para que fique doce o suficiente e pare de amargo. Coloque a cebola picada ao meio argolas em uma tigela de vidro e cubra com 3 colheres de sopa. eu. vinagre, açúcar e água. Coloque em local fresco.
Quando as cebolas estiverem marinadas, você pode começar a preparar a salada. Isso é feito em camadas. Primeiro, peito de frango picadinho, depois cebola e uma camada de maionese por cima. Nele - ovos, depois queijo ralado. Maionese de novo. Em seguida, caranguejo em cubos, milho, uma camada de maionese. Topo - champignon, queijo ralado. Salada pronta. Para embeber as camadas, coloque-o na geladeira por 2-3 horas.
Salada real - ingredientes reais
A segunda versão da salada é adequada para festas e feriados. Ele contém ingredientes requintados - camarão e salmão levemente salgado. Sua receita é a seguinte:
- camarão cozido (de preferência rei ou tigre - 200 g); - salmão ligeiramente salgado (200 g); - cebolas em conserva (2 peças); - ovos cozidos (3 peças); - queijo duro (200 g); - champignon em conserva (1 lata); - maionese; - vinagre 9% e açúcar (para a marinada).
Você mesmo pode fazer picles de salmão ou truta para fazer salada. Para isso, a carcaça deve ser cortada em pedaços grandes, polvilhada com sal, pimenta, temperos e oprimida por dois dias. Em um dia, sob opressão, vire as peças
Primeiro, as cebolas são em conserva (30-60 minutos). Em seguida, a salada é feita em camadas. O primeiro é o salmão, cortado em pequenos pedaços. É melhor levar a carcaça, pois os pedaços devem ser grossos o suficiente. Uma cebola dividida em meias argolas é colocada no peixe. Então - maionese. Nele - ovos picados e camarão em cubos. Outra camada de maionese. Topo - champignon e queijo ralado.
Algumas donas de casa fazem outra camada - com beterraba cozida e maionese, e só então polvilham a salada com queijo. Você pode decorar o prato com camarões inteiros e ervas.