A família Ryadovkovye tem mais de 100 tipos de corpos de frutificação. O remo de pombos (azulado) é um cogumelo agárico comestível pertencente a esta família. É bastante raro, por isso é valorizado principalmente entre os catadores de cogumelos que o conhecem bem.
Abaixo está uma descrição detalhada e uma foto de uma fileira de pombos, ajudando os catadores de cogumelos iniciantes a se familiarizarem com sua aparência e outras características.
Descrição da linha de pombos e diferenças da variedade branca
Nome latino: Tricholoma columbetta.
Família: Ordinário.
Sinônimos: fileira azulada.
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Chapéu: hemisférica ou em forma de sino, carnuda, de diâmetro pode atingir até 12 cm. À medida que envelhecem, a tampa se abre e fica plana, e suas bordas se dobram. No centro, muitas vezes você pode ver um pequeno tubérculo. A superfície é pegajosa, em espécimes jovens é radialmente fibrosa com presença de escamas claras. A cor da tampa é branca, às vezes com manchas rosadas ou azuladas.
Perna: altura até 10 cm, espessura até 3 cm, arredondado, uniforme ou afilado para baixo. A superfície é sedosa, lisa, fibrosa, densa por dentro. A cor do caule da linha azulada é branca e uma leve tonalidade verde-azulada é perceptível na base.
Polpa: elástico, denso, carnudo, cor branca. O cheiro e o sabor são agradáveis, mas quase imperceptíveis. Em contato com o ar, a polpa do fungo adquire uma tonalidade rosa e, sob a influência da alta temperatura, torna-se vermelha.
Registros: livre, largo, frequente, branco em tenra idade e com o tempo adquire uma cor marrom-avermelhada.
Comestibilidade: cogumelo comestível.
Aplicação: adequado para preparar vários pratos e preparações para o inverno. A linha de pombos é boa em sopas e molhos. Decora perfeitamente a mesa festiva na forma de um lanche em conserva ou salgado. O corpo do fruto também é seco para armazenamento a longo prazo. Muitos catadores de cogumelos experientes notam que este cogumelo dá um sabor único aos pratos de carne. No entanto, antes de cozinhar, deve ser embebido em água fria e depois fervido por pelo menos 15 minutos. Ambos os espécimes jovens e adultos são usados para alimentação. Além disso, mesmo os corpos de frutificação que sobreviveram às primeiras geadas são adequados para processamento. Tais qualidades de sabor incentivam os amantes novatos da “caça silenciosa” a certamente estudar a descrição e a foto do cogumelo da fileira de pombos, para não perdê-lo de vista na floresta.
Semelhanças e diferenças: esta espécie é semelhante à linha branca (Tricholoma album) – um cogumelo venenoso perigoso. No entanto, as diferenças entre a linha de pombos e a variedade branca são bastante fáceis de notar. Um cheiro forte e repugnante emana deste último, o que ajuda a determinar a comestibilidade do cogumelo.
Spread: a linha azulada é uma espécie bastante rara em sua família. O cogumelo cresce principalmente em florestas mistas e decíduas. Na maioria das vezes pode ser visto perto de bétulas e carvalhos. Às vezes pode se estabelecer em pastagens e prados. Cresce sozinho ou em pequenos grupos de agosto a setembro.
Oferecemos a você mais algumas fotos da fila de pombos, permitindo que você considere sua aparência com mais detalhes:
Lembre-se que para qualquer apanhador de cogumelos a regra “se você não tem certeza – não pegue!” se aplica. Caso contrário, você pode colocar em risco sua saúde e até mesmo a vida. Para aqueles que estão apenas começando o caminho de um apanhador de cogumelos, aconselhamos levar colegas experientes com você para a floresta ou limitar-se a tipos mais familiares e reconhecíveis de corpos de frutificação.