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Praticamente não há alimentos que sejam claramente prejudiciais ou úteis. Os problemas começam quando o déficit ou superávit, aplica-se ao sal. Seu alto consumo pode levar a doenças cardiovasculares, mas a falta de sal na dieta nem sempre é desejável.
O sal é prejudicial?
O sal é necessário para o corpo humano. É composto por íons sódio e cloro, importantes para o funcionamento dos elementos do corpo.
Sódio apoia os processos metabólicos nos níveis intracelular e intersticial, ajuda a manter o fluido nas células e tecidos do corpo.
Cloro também está envolvido na regulação da circulação de fluido nas células e é necessário para a síntese do componente ácido clorídrico do suco gástrico.
O excesso de sal, em primeiro lugar, leva ao fato de que o corpo começa para manter o líquido. Isso se reflete no ganho de peso, mas também afeta os órgãos internos.
Especialmente perigoso é o excesso de sal nos rins e no sistema cardiovascular. Se você os tiver, apenas recomendamos a restrição de sal na dieta.
É possível se machucar com uma dieta sem sal?
Enquanto recusa total do sal as consequências são terríveis: deterioração geral da saúde, náuseas, perda de apetite, aversão à comida, indigestão, como pano de fundo a diminuição da produção de ácido clorídrico, fraqueza muscular, cãibras nos músculos, queda da pressão arterial.
No entanto, é improvável enfrentá-los na vida real. A dieta do homem moderno inclui muitos produtos prontos. Esta abundância de queijos, diferentes tipos de peixe e carne, processados por defumação ou salga, conservas de vegetais e carnes, enchidos, pão.
Todos os itens acima têm sal em sua composição. Portanto, mesmo que a pessoa tenha se recusado a comer alimentos leves, será difícil chegar à atual deficiência de sal.
Quando é melhor recusar sal?
Reduzir a quantidade de sal na dieta é extremamente importante para perda de peso. “Se o paciente não está angustiado, essa dieta ajuda muito a eliminar o excesso de líquidos do corpo, o que facilita o trabalho do coração e dos rins. A propósito, doenças desses órgãos costumam ser uma consequência direta do abuso de alimentos muito salgados.
Recomendado pela organização mundial de saúde, a ingestão de sal cerca de 5 gramas por dia, o que equivale a uma colher de chá.
Você deve lembrar que todo o sal adicionado à comida é contado. Se você adicionar o sal que já está na tigela, esse sal também é levado em consideração.
O que você precisa saber, se você se limita ao sal?
Se estamos falando sobre a época quente do ano, ou clima quente, reduzir a quantidade de sal é indesejável. Durante o calor, o corpo perde um muito sal no suor, e este é o caso quando a restrição de sal na dieta pode ser detectada acima dos sintomas de deficiência de sal.
Sob condições normais, a maioria maneira simples reduzir a quantidade de sal é parar de comer fast food, pratos prontos, carnes curadas, picles, queijos e outros alimentos que contenham muito sal. Vá para a carne cozida, vegetais e frutas - eles contêm sódio e cloro.
O corpo recebe a quantidade mínima necessária de sal para a atividade, mesmo neste caso.
Como seguir uma dieta sem sal se você está acostumado a comer alimentos salgados?
Como acontece com qualquer mudança, é melhor não esticar, e vá imediatamente em uma dieta sem sal e sofrer por algum tempo. Levará apenas duas semanas para que as papilas gustativas se adaptem a uma nova dieta. E então toda a comida sem sal não parecerá mais desagradável. É possível, a princípio, parar de usar o sal durante o cozimento e adicionar um pouco no prato.
Outra técnica simples para acelerar o processo de adaptação a alimentos sem sal: use temperos que realcem o sabor dos alimentos.
Você precisa se lembrar
Limite-se ao sal nas condições existentes - útil para uma dieta terapêutica sem sal. Apenas duas semanas para se acostumar com os novos sabores. Não se limite ao sal no calor - há risco de danos à saúde.
Aprenda sobre alternativas ao sal no vídeo abaixo:
Mais sobre os benefícios e danos do sal, leia em nosso grande artigo.