Pesquisadores da Universidade de Oxford acompanharam a vida de quase meio milhão de britânicos de meia-idade por oito anos. Os cientistas analisaram sua dieta e histórico médico, tirando conclusões sobre as doenças em desenvolvimento. Descobriu-se que 23 mil em 475 mil foram diagnosticados com câncer. Todas essas pessoas tinham uma coisa em comum: muitas vezes comiam frango.
“O consumo de aves foi positivamente associado ao risco de desenvolver melanoma maligno, câncer de próstata e linfoma não-Hodgkin”, disse o estudo.
O que exatamente desencadeia a doença - a frequência de uso, o método de cozimento ou talvez o frango contenha algum tipo de carcinógeno - ainda não está claro. Cientistas falam sobre a necessidade de continuar as pesquisas. Entretanto, é aconselhável comer carne de frango sem fanatismo e cozinhá-la de formas excepcionalmente saudáveis: assar, grelhar ou a vapor, mas nunca fritar.
Ao mesmo tempo, não vale a pena demonizar o frango. Um estudo anterior publicado nos Estados Unidos no início deste ano descobriu que as mulheres que trocaram a carne vermelha em favor das aves tinham 28% menos chances de serem diagnosticadas com câncer de mama.
No entanto, há toda uma lista de produtos que já foram comprovados: eles realmente aumentam o risco de câncer. Você pode conhecê-lo no link.