É hora de superalimentos como goji berries, açaí e sementes de chia darem a palma para um novo produto - chokeberry.
Cientistas da Universidade Médica de Lublin, Polônia, nomearam chokeberry, também conhecido como chokeberry, o novo superalimento de 2019.
Por que chokeberry é útil?
- Chokeberry é nativo da América do Norte e é rico em muitas substâncias benéficas:
- contém uma grande quantidade de antioxidantes que podem ajudar a combater inúmeras doenças.
- contém muitas vitaminas, incluindo vitamina C
- Aronia é rica em flavonóides e polifenóis, auxilia o funcionamento do coração, tem propriedades anti-envelhecimento e até atua como afrodisíaco.
Bagas saudáveis não têm medo de tratamento térmico
As bagas de Aronia são muito azedas, então comê-las cruas é muito problemático. Os cientistas estavam preocupados se as bagas perderiam suas propriedades benéficas durante o tratamento térmico - e conduziram um experimento. Eles cozinharam mingau de milho chokeberry e descobriram que o valor nutricional do prato não se deteriorava durante o cozimento, apesar da alta temperatura.
Pelo contrário, quanto mais bagas de chokeberry eram adicionadas ao mingau (o maior teor de bagas era de 20%), mais útil e nutritivo o prato era.
Este fato torna o chokeberry preto um produto especialmente atraente para pessoas que seguem um estilo de vida saudável, uma vez que as propriedades antioxidantes de muitas frutas e vegetais são significativamente reduzidas quando aquecidas ou oxidadas durante o tratamento térmico.
Segundo os pesquisadores, o melhor momento para comer o mingau com chokeberry é 10 minutos após o seu preparo, pois é nesse momento que a capacidade da fruta de limpar o corpo dos radicais livres é maior.
Seja saudável!