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A pimenta búlgara é a campeã entre os vegetais no teor de vitamina C. Do que é cultivado no país, só perde para a rosa mosqueta e a groselha preta. A composição do pimentão também contém uma vitamina P única, que atua como um auxiliar indispensável para os nossos vasos sanguíneos e o coração. E outro bônus legal é a vitamina B, com ela a pele e o cabelo vão brilhar, e o clima vai ficar no topo. Enquanto o grande vegetal está fresco e ileso, prepare saladas com ele, faça preparações deliciosas e simplesmente congele para o inverno. Além disso, oferecemos sete receitas originais com pimentão para todos os dias. Na seleção você encontrará variações de um jantar em família, uma receita simples de lecho e a ideia de um lanche vegetariano colorido!
Sanduiche vegetariana
Se os petiscos com linguiça ou presunto já ficam chatos, experimente a original bruscheta com pimentão. Você pode servi-los no café da manhã ou prepará-los para a chegada dos convidados.
Ingredientes:
- pimentão vermelho - 1 un.
- pimentão amarelo - 1 un.
- queijo - 80 g
- pão - 5 peças
- sal - a gosto
- pimenta a gosto
- azeite - 1 colher de sopa.
Método de cozimento:
1. Coloque os pimentões no forno, pré-aquecido a 180 ° C, por 15 minutos.
2. Cubra em um saco plástico por mais 15 minutos, depois retire a casca, retire as sementes e corte em pedaços pequenos.
3. Seque o pão em uma assadeira dos dois lados.
4. Amasse levemente o queijo com um garfo e coloque sobre o pão. Em seguida - pimentão.
5. Adicione sal e pimenta aos sanduíches a gosto. Regue com um pouco de azeite.
6. Um divertido sanduíche colorido está pronto! Se desejar, decore-o com folhas verdes e, em seguida, todas as cores mais brilhantes estarão na sua mesa.
Salada com humor
Em um dia sombrio de outono, uma salada quente de pimentão, berinjela e cebola roxa ajudará a animar.
Ingredientes:
A Principal:
- berinjela - 1 unid.
- pimentão vermelho - 1 un.
- pimentão amarelo - 1 un.
- cebola roxa - 1 unid.
- sal - a gosto
Para a marinada:
- molho de soja - 30 ml
- azeite - 15 ml
- alho - 2 dentes
- pimenta-1 pc.
Para submissão:
- sementes de gergelim - 1 colher de chá.
- verduras - a gosto
Método de cozimento:
1. Corte a berinjela com casca em círculos, adicione sal e deixe por 15 minutos. Em seguida, enxágue.
2. Descasque os pimentões amarelos e vermelhos das sementes e partições, corte em tiras. E cebolas vermelhas - anéis.
3. Em uma tigela, misture o molho de soja, o azeite, a pimenta malagueta picada e o alho, passado por uma prensa.
4. Nesta mistura, deixe marinar os vegetais, deixe por 1 hora. Em seguida, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos a 180 ° C.
5. Misture os vegetais, polvilhe com ervas frescas e sementes de gergelim.
6. A salada final pode ser polvilhada com marinada - sutis notas de especiarias a tornarão ainda melhor.
Mudando o cenário
Para diversificar o cardápio dos principais pratos quentes, pode-se preparar pimentão refogado com frango, cogumelos e abobrinha. Um prato tão original irá deliciar até os críticos caseiros mais exigentes.
Ingredientes:
A Principal:
- filé de frango-500 g
- pimentão - 1 un.
- abobrinha - 1 peça.
- cogumelos - 200 g
Para a marinada:
- azeite - 4 colher de sopa.
- curry - ½ colher de chá.
- sal - 1 pitada
Para o molho:
- limão - ½ pc.
- gengibre ralado - ½ colher de chá.
- pitada de orégano-1
- cominho - 1 pitada
Método de cozimento:
1. Corte o filé de frango em tiras. Regue com a mistura de azeite, caril e uma pitada de sal. Deixe marinar na geladeira por 30 minutos.
2. Frite a carne até dourar e coloque em um prato.
3. Na mesma frigideira, frite o pimentão picado, a abobrinha e os cogumelos.
4. Adicione o filé de frango aos legumes. Despeje o molho do suco e as raspas de limão, gengibre ralado, orégano e cominho por cima. Mexa e cozinhe todos juntos em fogo baixo por 5 minutos. Feito!
Arroz improvisado
O arroz com pimentão diversifica com sucesso o cardápio familiar. Este prato pode ser servido como acompanhamento de qualquer coisa ou apreciá-lo assim mesmo.
Ingredientes:
- pimentão - 2 unid.
- arroz - 300 g
- feijão verde-100 g
- cebola - 1 unid.
- alho - 4 dentes
- azeite - 1 colher de sopa.
- molho de soja - 4 colheres de sopa.
- óleo de gergelim - 2 colher de sopa.
- azeitonas - ½ jarra
- sal, pimenta - a gosto
Método de cozimento:
1. Ferva o arroz em água com sal até ficar macio.
2. Pique finamente a cebola e o alho. Frite em óleo vegetal até dourar.
3. Frite os pimentões picados e o feijão verde em uma frigideira até ficarem macios.
4. Misture o arroz com a pimenta, o feijão, a cebola e o alho. Adicione o molho de soja, o óleo de gergelim, tempere com especiarias e misture.
5. Cozinhe o prato por 5 minutos sob a tampa. No final, acrescente as azeitonas. Bom apetite!
Forma e conteúdo
A pimenta búlgara é criada para recheio e absolutamente qualquer recheio. Nesta receita, usaremos carne de porco e boi moídas com passas. Essas pimentas elegantes vão decorar qualquer mesa!
Ingredientes:
- pimentão - 3 unid.
- carne picada - 300 g
- passas - 1 punhado
- queijo - 100 g
- sal - a gosto
- pimenta preta - a gosto
- tomilho - 1 pitada
Método de cozimento:
1. Remova as sementes e as partições dos pimentões grandes e fortes.
2. Despeje água fervente sobre um punhado de passas e misture com a carne picada. Tempere com sal, pimenta-do-reino e tomilho.
3. Recheie os pimentões com carne picada. Polvilhe o queijo ralado por cima e coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio untado com óleo.
4. Durante os primeiros 15 minutos, asse os pimentões recheados a 200 ° C, depois reduza para 160 ° C e deixe os vegetais de molho por mais 20-30 minutos.
Ouro em um prato
Pimenta doce é ideal para sopa cremosa, especialmente se você escolher um harmonioso par para ela. O purê de sopa de pimentão e couve-flor complementará com sucesso os biscoitos crocantes e um raminho de tomilho.
Ingredientes:
A Principal:
- pimentão - 2 unid.
- cebola - 1 unid.
- cenoura - 1 peça.
- alho - 2 dentes
- couve-flor - 400 g
- caldo de galinha-500 ml
- creme -200 ml
- queijo - 100 g
- sal - a gosto
- especiarias - a gosto
Para submissão:
- biscoitos - a gosto
Método de cozimento:
1. Asse dois pimentões vermelhos por 20 minutos no forno a 180 ° C.
2. Deixe esfriar, descasque e descasque as sementes e bata bem.
3. Rale as cenouras em um ralador grosso, pique a cebola, pique o alho. Passe os legumes até ficarem macios.
4. Ferva a couve-flor, misture com o caldo e os legumes assados. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
5. Aqueça as natas e dissolva 100 g de queijo ralado. Adicione o purê de pimenta e misture.
6. Pique os legumes com o caldo no liquidificador, misture com a massa do creme, acrescente sal e temperos a gosto. Misture bem. A sopa está pronta!
Terapia vegetal
Nunca é tarde demais para fazer lecho de pimentão para o inverno. Essa preparação irá aquecê-lo com o calor das memórias do verão em um inverno.
Ingredientes:
- tomates - 2 kg
- pimenta búlgara - 2.5 kg
- óleo vegetal - 100 ml
- açúcar - 60 g
- sal - 1 colher de sopa.
- vinagre 9% - 3 colheres de sopa.
Método de cozimento:
1. Passe por um moedor de carne tomates maduros e suculentos.
2. Despeje a massa resultante em uma panela grande, adicione óleo vegetal, açúcar e sal.
3. Mexa os tomates de vez em quando com uma espátula e leve-os para ferver.
4. Descasque os pequenos pimentões das caudas e as sementes, corte cada um no sentido do comprimento em oito pedaços.
5. Mergulhe na mistura de tomate e cozinhe por 30 minutos, mexendo sempre. No final, adicione o vinagre.
6. Espalhe o lecho em frascos esterilizados e enrole as tampas.
A pimenta búlgara é um bom vegetal, que sempre tem uma utilidade deliciosa e útil. Se precisar de mais ideias novas e interessantes, visite o site “Healthy Food Near Me” com mais frequência. E compartilhe seus pratos de assinatura com pimenta nos comentários!