No século XX, Franz Kafka, sentado no aquário e pensando no seu, disse: “Agora posso olhar para você com calma, não como mais você”. Claro, ele nem podia imaginar que seriam suas palavras que se transformariam no slogan mundial dos vegetarianos – “EU NÃO COMO NINGUÉM”.
O campeão indiscutível do vegetarianismo é a Índia, onde quase 80% da população come apenas alimentos vegetais. Mas na Europa e na Rússia, o estilo de vida vegetariano está apenas começando a ganhar força.
Há muitos benefícios em ser vegano ou vegetariano. Mas, não importa por que você escolha esse estilo de vida, todo vegetariano dedicado deve prestar atenção especial à sua saúde. Historicamente, os humanos estão acostumados a obter os nutrientes certos que suportam o crescimento, a síntese de hormônios, a função corporal e um sistema imunológico saudável de produtos animais, portanto, simplesmente eliminá-los da dieta diária sem estressar o corpo não é uma opção. Esta é a razão pela qual as pessoas que embarcam no caminho do veganismo experimentam problemas com a saúde física e emocional no primeiro estágio. A falta de consciência de como as substâncias certas podem ser obtidas a partir de produtos alternativos que se encaixam no estilo de vida vegano, alguns deles têm que desistir de suas crenças. Conhecer as substâncias que são essenciais para todo vegano ou vegetariano não é necessário apenas para iniciantes.
Vejamos 7 substâncias vitais e como você pode obtê-las.
• Proteína
Quando você diz às pessoas que não come carne, a pergunta que geralmente surge é: “Mas e a proteína?” Em uma pessoa comum, a proteína está associada à carne, embora tenha sido cientificamente comprovado que a necessidade de proteína também pode ser suprida por alimentos vegetais. Mas, um problema importante enfrentado pela comunidade científica e médica é justamente a utilidade da proteína consumida. Todo o problema está nos aminoácidos essenciais que nosso corpo não consegue sintetizar, mas recebe apenas de fora. E aqui as algas comestíveis vêm em socorro, porque não só têm muita proteína, mas as algas como o fucus também contêm todos os aminoácidos essenciais. Assim, ao incluir as “algas certas” em sua dieta, você se livrará do problema da falta de proteína – um material de construção.
• Vitamina B-12 (cianocobalamina)
B-12 é responsável pelo crescimento e desenvolvimento dos eritrócitos (glóbulos vermelhos) e pela condução de impulsos nervosos e manutenção do sistema nervoso. A necessidade desta vitamina aumenta especialmente durante a gravidez, aumento da atividade mental e durante o esforço físico. A falta desta vitamina ameaça com graves consequências – anemia, danos irreversíveis nos nervos e fibras mielínicas, fadiga e dormência dos membros. B-12 é encontrado em grandes quantidades na carne! E para garantir que você obtenha o suficiente dessa vitamina, você precisa incluir cereais fortificados, leite de soja e, claro, algas em sua dieta diária.
• Cálcio
Se você é vegano e não come laticínios, deve pensar nas fontes de cálcio para o seu corpo. Todo mundo sabe que o cálcio mineral é necessário para ossos e dentes. Com a idade, a taxa de ingestão de cálcio aumenta de 1000 mg por dia para 1200-1500 mg. Onde você pode obter esse valor? Procure grão de bico, brócolis, figos, tofu e cereais, ou use geleia de fucus. Afinal, apenas uma colher de sopa de seu teor de cálcio pode substituir um copo inteiro de leite de vaca!
• Vitamina D
A vitamina D é sintetizada em nosso corpo se estivermos sob os raios do sol (ultravioleta) e comermos muito peixe, que contém ácidos graxos poliinsaturados. Como regra, os conhecidos “produtos vegetarianos” não são uma fonte desta vitamina. Você pode compensar a falta de vitamina D consumindo vitaminas caras ou plantas “exóticas” como alfafa e cavalinha. As algas marinhas, como o azeite, são uma fonte vegetal de ômega-3 e vitamina D, portanto, adicioná-la à sua dieta pode ser uma alternativa viável às vitaminas sintéticas e ervas frescas em qualquer época do ano.
• Ferro
O ferro é um elemento essencial da hemoglobina, que transporta oxigênio dos pulmões para todas as células do corpo. O ferro é de dois tipos (divalente e trivalente, ou digerível e indigestível). Como fonte de ferro para vegetarianos, legumes, nozes, ameixas, passas, repolho e brócolis ajudarão. Recomenda-se consumir esses alimentos com vegetais ricos em vitamina C (para melhor absorção do ferro). Não consuma alimentos ricos em ferro com chá ou café, pois os taninos destes irão precipitar o ferro e interferir na absorção.
• zinco
O zinco é um participante direto em muitos processos que ocorrem no corpo, incluindo curativos e metabólicos, e também participa da formação da imunidade. O zinco é muito importante para cabelos saudáveis e bonitos, pele clara. O zinco é necessário não apenas para as mulheres manterem a beleza e a juventude, mas também para os homens para a síntese dos hormônios masculinos. O zinco pode ser obtido a partir de (fucus), milho, brócolis, abacate, feijão, cogumelos e lentilhas.
• Vitamina A
Acredita-se que as melhores fontes de vitamina A são óleo de peixe, fígado bovino e manteiga. Mas, se você é vegano ou vegetariano, precisa escolher uma alternativa – cenoura, abóbora, espinafre, rosa mosqueta e, claro, algas marinhas. A vitamina A não é apenas um excelente produto cosmético (todas as meninas sabem disso), mas também participa das reações imunológicas e do combate a vírus, é um poderoso antioxidante e é usado na prevenção e tratamento do câncer.
Do exposto, sugere-se a conclusão errônea de que ser vegetariano é muito difícil, pois o veganismo não é uma rejeição banal de produtos de origem animal, mas toda uma ciência! Mas este não é o caso se você tiver o conhecimento certo, e ainda melhor – soluções prontas.
Uma empresa de pesquisa russa, em colaboração com cientistas da Academia Russa de Ciências, desenvolveu uma linha de produtos inovadores à base de fucus, uma alga marinha que não é apenas permitida, mas também necessária na dieta de veganos e vegetarianos.
Os produtos são apresentados em forma molecular (geleia de fucus), que é bem absorvida pelo corpo humano, uma vez que a composição química e biológica da geleia é próxima do plasma sanguíneo humano.
Produzida com tecnologia inovadora, sem o uso de produtos químicos e altas temperaturas, a geleia FUCO com adição de frutas 100% orgânicas pode compensar a falta de vitaminas, microelementos, aminoácidos e ácidos graxos poliinsaturados. Isso ocorre porque as principais substâncias que podem faltar às pessoas que recusam alimentos de origem animal estão contidas nas “algas-rei” -!
A empresa produz nutrição e cosméticos terapêuticos e funcionais e apoia ativamente todos aqueles que estão no caminho do veganismo, ou estão apenas começando. Portanto, para todos os veganos ou vegetarianos, é fornecida uma consulta gratuita com um nutricionista de primeira categoria. Você pode consultar um nutricionista e conhecer os produtos ligando gratuitamente 8(800) 550-53-39 ou no site
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