Cogumelo semi-branco (Hemileccinum impolitum) foto e descrição

Cogumelo semi-porcini (Hemileccinum impolitum)

A recente revisão por micologistas da família Boletaceae levou ao fato de que algumas espécies migraram de um gênero para outro, e muitas até adquiriram um novo – seu próprio – gênero. Este último ocorreu com um cogumelo semi-branco, que anteriormente fazia parte do gênero Boletus (Boletus), e agora possui um novo “sobrenome” Hemileccinum.

Descrição:

A tampa tem 5-20 cm de diâmetro, convexa em cogumelos jovens, depois em forma de almofada ou prostrada. A pele é aveludada no início, depois lisa. A cor é argilosa com um tom avermelhado ou cinza claro com um tom verde-oliva.

Os túbulos são livres, amarelo dourado ou amarelo pálido, tornando-se amarelo esverdeado com a idade, não mudam de cor ou escurecem levemente (não ficam azuis) quando pressionados. Os poros são pequenos, arredondados e angulares.

O pó de esporos é ocre-oliva, os esporos têm 10-14*4.5-5.5 mícrons de tamanho.

Perna 6-10 cm de altura, 3-6 cm de diâmetro, agachada, primeiro tuberosa-inchada, depois cilíndrica, fibrosa, ligeiramente áspera. Amarelo no topo, marrom escuro na base, às vezes com uma faixa ou manchas avermelhadas, sem reticulação.

A polpa é espessa, amarelo-pálido, amarelo intenso próximo aos túbulos e no caule. Basicamente, a cor do corte não muda, mas às vezes há um leve rosado ou azul depois de um tempo. O sabor é adocicado, o cheiro é levemente carbólico, principalmente na base do caule.

Spread:

Uma espécie amante do calor, encontrada em florestas de coníferas, bem como sob carvalhos, faias, no sul, muitas vezes em florestas de faias com arbustos de corniso. Prefere solos calcários. Frutos do final de maio ao outono. O cogumelo é bastante raro, a frutificação não é anual, mas às vezes abundante.

A semelhança:

Catadores de cogumelos inexperientes podem confundir com cogumelo porcini (Boletus edulis), com boleto de menina (Boletus appendiculatus). Difere deles no cheiro de ácido carbólico e na cor da polpa. Existe o risco de confusão com o boleto de raízes profundas não comestíveis (Boletus radicans, syn: Boletus albidus), que tem uma tampa cinza claro, caule amarelo limão e poros que ficam azuis quando pressionados e tem sabor amargo.

Avaliação:

Cogumelo é muito gostoso, o cheiro desagradável desaparece quando fervido. Quando em conserva, não é inferior ao branco, tem uma cor dourada clara muito atraente.