A limonada, como refrigerante, é mencionada nos anais de 600 aC. Eram sorvetes, bebidas lácteas fermentadas não carbonatadas. Em 300 aC, o gelo foi trazido de países distantes para a corte de Alexandre, o Grande.
A bebida de limão apareceu pela primeira vez na França sob o rei Luís I. Um dos copeiros da corte confundiu os barris com vinho e serviu o suco no copo em vez da bebida nobre envelhecida. Ao descobrir um engano, acrescentou água mineral ao suco e não teve medo de servir ao rei. À pergunta do rei: "O que é isso?" o cortesão respondeu: “Schorle, Vossa Majestade”. O governante gostou da bebida, e desde então Shorle (Shorley) passou a ser chamada de “limonada real”.
A história da limonada como a conhecemos hoje começa na França do século 7. Em seguida, começaram a preparar um refrigerante com água e suco de limão com adição de açúcar. A base da limonada eram as águas minerais trazidas de nascentes medicinais. Só os aristocratas podiam pagar essa limonada, já que os ingredientes da limonada custavam muito. Ao mesmo tempo, a limonada surge na Itália - a abundância de limoeiros permitiu reduzir o custo da limonada, e lá ganhou popularidade mais rápido. A limonada italiana foi preparada com a adição de outras frutas e infusões de ervas.
Na década de 1670, foi fundada a empresa francesa Compagnie de Limonadiers que, com a ajuda de vendedores de limonada, vendia limonada aos transeuntes diretamente de barris usados em suas costas.
Em 1767, o cientista inglês Joseph Priestley dissolveu pela primeira vez dióxido de carbono na água. Ele projetou um saturador - um aparelho que satura a água com bolhas de dióxido de carbono. O advento da água gaseificada tornou a limonada mais incomum e popular. As primeiras limonadas carbonatadas surgiram no início do século 19, quando aprenderam a extrair ácido cítrico do limão.
Em 1871, foi registrada nos Estados Unidos a marca da bebida não alcoólica High Quality Lemon Carbonated Ginger Ale. Após a primeira limonada carbonatada de gengibre do mundo, o refrigerante foi produzido com base em raízes e várias plantas.
No início do século 20, a limonada começou a ser produzida em grande escala para o grande público, pois foi possível fechar uma bebida aromática efervescente em garrafas fechadas.
Durante a era soviética, a limonada se tornou uma bebida nacional. Foi produzido a partir de bases naturais de frutas, extratos de ervas e açúcar. Mesmo assim, a limonada tornou-se não apenas um refrigerante, mas também uma bebida tônica, revigorante e revigorante.
Limonadas eram vendidas em garrafas e na torneira - nos dispositivos de Agroshkin, a água era saturada com dióxido de carbono e transformada em refrigerante. Cones de vidro cheios de xaropes multicoloridos foram colocados atrás dos balcões. Os xaropes foram vertidos em vidros facetados e diluídos com água carbonatada de um saturador.
Refrigerante também foi derramado nas ruas de carroças. O equipamento dessas miniestações móveis continha ainda xaropes e um gaseificador com refrigerante, forrado com gelo. Como num passe de mágica, uma tampa espumosa de limonada cresceu bem diante dos olhos do cliente, e a bebida efervescente milagrosa encantou as papilas gustativas.
Nos anos 50, as máquinas de venda automática de água com gás substituíram os carrinhos. Na América, eles apareceram cem anos antes, mas na URSS raramente foram encontrados no início. Mas nas décadas de 60 e 70, depois que as autoridades visitaram os Estados, o número de máquinas com refrigerante e limonada gaseificada aumentou várias vezes.
O protótipo de tais máquinas apareceu no século 1 aC no Egito Antigo. Sob Heron de Alexandria, unidades com água foram instaladas na cidade, que era vertida em porções sob a pressão de uma moeda paga.
Na época da União Soviética, também surgiram sifões domésticos, com a ajuda dos quais as donas de casa soviéticas faziam limonada caseira com água e geleia.
Refrigerante de creme
Esse tipo de limonada foi inventado por um jovem médico Mitrofan Lagidze há mais de um século. O refrigerante de creme é feito de água com gás e clara de ovo batida. O refrigerante moderno é feito com proteína purificada e desidratada.
estragão
Outra invenção de Lagidze é a limonada Tarhun. No final do século 19, ele surgiu com uma receita baseada no extrato da erva estragão. As pessoas chamam essa planta de estragão - daí o nome da própria limonada.
cetro
A história da limonada Citro começou em 1812, mas se tornou muito popular durante a era soviética. A receita desta limonada foi mantida em segredo e só ficou disponível há algumas décadas. Citro é preparado a partir de ácido cítrico, açúcar, xarope de frutas, conservantes naturais, corantes e melhoradores de sabor. Citro contém cálcio, flúor, vitamina C, ferro, magnésio e outras vitaminas e minerais.
Baikal
O Baikal foi criado como um análogo da cola americana em 1973. Os tecnólogos conseguiram alcançar a semelhança com a bebida original. Além de ácido cítrico e açúcar, o Baikal original contém extratos de erva de São João, Eleutherococcus, raiz de alcaçuz, além de diversos tipos de óleos essenciais.