Valor nutricional e composição química.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 250 kCal | 1684 kCal | 14.8% | 5.9% | 674 g |
| Proteínas | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 1.3% | 3167 g |
| gorduras | 25 g | 56 g | 44.6% | 17.8% | 224 g |
| Os hidratos de carbono | 3.2 g | 219 g | 1.5% | 0.6% | 6844 g |
| ácidos orgânicos | 0.7 g | ~ | |||
| Água | 68.2 g | 2273 g | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Cinza | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 183 μg | 900 μg | 20.3% | 8.1% | 492 g |
| Retinol | 0.17 mg | ~ | |||
| betacaroteno | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 0.6% | 6250 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 2.4% | 1636 g |
| Vitamina B4, colina | 124 mg | 500 mg | 24.8% | 9.9% | 403 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Vitamina B9, folato | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 0.8% | 4706 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.36 μg | 3 μg | 12% | 4.8% | 833 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.135 μg | 10 μg | 1.4% | 0.6% | 7407 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamina H, biotina | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 2.9% | 1389 g |
| Vitamina K, filoquinona | 1.94 μg | 120 μg | 1.6% | 0.6% | 6186 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.6 mg | 20 mg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 100 mg | 2500 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Cálcio, Ca | 84 mg | 1000 mg | 8.4% | 3.4% | 1190 g |
| Magnésio, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Sódio, Na | 35 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.1% | 3714 g |
| Enxofre, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 1% | 4167 g |
| Fósforo, P | 60 mg | 800 mg | 7.5% | 3% | 1333 g |
| Cloro, Cl | 61 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.1% | 3770 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Iodo, eu | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| Cobalto, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Manganês, Mn | 0.003 mg | 2 mg | 0.2% | 0.1% | 66667 g |
| Cobre, cobre | 20 μg | 1000 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Molibdênio, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 2.8% | 1400 g |
| Selênio, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Flúor, F | 14 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 28571 g |
| Zinco, Zn | 0.24 mg | 12 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 3.2 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 108 mg | máx 300 mg | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 14.9 g | 18.7 г máx. | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 7.58 g | min 16.8 г | 45.1% | 18% | |
| Ácidos graxos poliinsaturados | 1.17 g | de 11.2 para 20.6 | 10.4% | 4.2% | |
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.225 g | de 0.9 para 3.7 | 25% | 10% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.95 g | de 4.7 para 16.8 | 20.2% | 8.1% |
O valor da energia é 250 kcal.
- Vidro 250 ml = 250 gr (625 kcal)
- Vidro 200 ml = 200 gr (500 kcal)
- Colher de sopa ("por cima", exceto alimentos líquidos) = 20 g (50 kcal)
- Colher de chá (“topo” exceto alimentos líquidos) = 9 g (22.5 kcal)
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Misto faz parte da lecitina, desempenha um papel na síntese e metabolismo de fosfolipídios no fígado, é uma fonte de grupos metil livres, atua como um fator lipotrópico.
- Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
Valor energético ou conteúdo calórico É a quantidade de energia liberada no corpo humano pelos alimentos durante a digestão. O valor energético de um produto é medido em quilo-calorias (kcal) ou quilo-joules (kJ) por 100 gramas. produtos. A quilocaloria usada para medir o valor energético dos alimentos também é chamada de “caloria alimentar”, portanto, o prefixo quilo costuma ser omitido ao especificar calorias em (quilo) calorias. Você pode ver tabelas de energia detalhadas para produtos russos.
O valor nutricional - o conteúdo de carboidratos, gorduras e proteínas do produto.
Valor nutricional de um produto alimentar - um conjunto de propriedades de um produto alimentar, em cuja presença as necessidades fisiológicas de uma pessoa para as substâncias e energia necessárias são satisfeitas.
Vitaminas, substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades na dieta de humanos e da maioria dos vertebrados. As vitaminas são geralmente sintetizadas pelas plantas, e não pelos animais. A necessidade humana diária de vitaminas é de apenas alguns miligramas ou microgramas. Ao contrário das substâncias inorgânicas, as vitaminas são destruídas pelo forte aquecimento. Muitas vitaminas são instáveis e “perdidas” durante o cozimento ou processamento de alimentos.