Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
| gorduras | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B4, colina | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 8.18 mg | 15 mg | 54.5% | 6.2% | 183 g |
| Vitamina K, filoquinona | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 17.3% | 65 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.05 mg | 18 mg | 0.3% | 36000 g | |
| Zinco, Zn | 0.01 mg | 12 mg | 0.1% | 120000 g | |
| Ácido graxo | |||||
| transgender | 0.306 g | 1.9 г máx. | |||
| gorduras trans monoinsaturadas | 0.067 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 14.853 g | 18.7 г máx. | |||
| 14: 0 mirístico | 0.095 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 10.187 g | ~ | |||
| 17: 0 margarina | 0.096 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 3.638 g | ~ | |||
| 20: 0 araquínico | 0.288 g | ~ | |||
| 22: 0 Begênica | 0.366 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocérico | 0.184 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 28.876 g | min 16.8 г | 171.9% | 19.4% | |
| 16: 1 palmitoléico | 0.095 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.095 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadeceno | 0.057 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 28.49 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 28.423 g | ~ | |||
| 18: 1 tradução | 0.067 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoléico (ômega-9) | 0.233 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 52.149 g | de 11.2 para 20.6 | 253.2% | 28.6% | |
| 18: 2 Linoleico | 50.906 g | ~ | |||
| Isômero trans 18: 2, não determinado | 0.057 g | ~ | |||
| 18: 2 Ômega-6, cis, cis | 50.849 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 1.243 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolênico | 1.062 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (outros isômeros) | 0.182 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 1.062 g | de 0.9 para 3.7 | 100% | 11.3% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 50.849 g | de 4.7 para 16.8 | 302.7% | 34.2% |
O valor da energia é 884 kcal.
Óleo de soja, ultra baixo linoleno, para a indústria alimentícia rico em vitaminas e minerais como: vitamina E - 54,5%, vitamina K - 153,3%
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- A vitamina K regula a coagulação do sangue. A falta de vitamina K leva a um aumento no tempo de coagulação do sangue, uma diminuição do conteúdo de protrombina no sangue.
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