Valor nutricional e composição química.
A tabela a seguir lista o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) em 100 gramas de porção comestível.
| Nutriente | Sessão | Regra** | % do normal em 100 g | % do normal em 100 kcal | 100% da norma |
| caloria | 44 kcal | 1684 kcal | 2.6% | 5.9% | 3827 g |
| Proteínas | 2.47 g | 76 g | 3.3% | 7.5% | 3077 g |
| gorduras | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 0.2% | 140000 g |
| Os hidratos de carbono | 8.31 g | 219 g | 3.8% | 8.6% | 2635 g |
| Fibra dietética | 0.2 g | 20 g | 1% | 2.3% | 10000 g |
| Água | 88.38 g | 2273 g | 3.9% | 8.9% | 2572 g |
| Cinza | 0.64 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina a, RAE | 61 g | 900 mcg | 6.8% | 15.5% | 1475 g |
| Retinol | 0.061 mg | ~ | |||
| betacaroteno | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| Vitamina B1, tiamina | 0.037 mg | 1.5 mg | 2.5% | 5.7% | 4054 g |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.174 mg | 1.8 mg | 9.7% | 22% | 1034 g |
| Vitamina B4, colina | 28.4 mg | 500 mg | 5.7% | 13% | 1761 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 4.3% | 5405 g |
| Vitamina B9, folato | 7 g | 400 mcg | 1.8% | 4.1% | 5714 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.23 g | 3 mg | 7.7% | 17.5% | 1304 g |
| Vitamina B12, adicionada | 0.23 g | ~ | |||
| Vitamina D, calciferol | 1 g | 10 g | 10% | 22.7% | 1000 g |
| Vitamina D2, ergocalciferol | 1 g | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.13 mg | 15 mg | 0.9% | 2% | 11538 g |
| Vitamina K, filoquinona | 3.6 g | 120 mcg | 3% | 6.8% | 3333 g |
| Vitamina PP, não | 0.512 mg | 20 mg | 2.6% | 5.9% | 3906 g |
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 105 mg | 2500 mg | 4.2% | 9.5% | 2381 g |
| Cálcio, Ca | 116 mg | 1000 mg | 11.6% | 26.4% | 862 g |
| Magnésio, Mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 5.7% | 4000 g |
| Sódio, Na | 57 mg | 1300 mg | 4.4% | 10% | 2281 g |
| Enxofre, S | 24.7 mg | 1000 mg | 2.5% | 5.7% | 4049 g |
| Fósforo, P | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 24.8% | 920 g |
| Minerais | |||||
| Ferro, Fe | 0.35 mg | 18 mg | 1.9% | 4.3% | 5143 g |
| Cobre, cobre | 199 g | 1000 mcg | 19.9% | 45.2% | 503 g |
| Selênio, Se | 1.7 g | 55 mcg | 3.1% | 7% | 3235 g |
| Zinco, Zn | 0.1 mg | 12 mg | 0.8% | 1.8% | 12000 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono e dissacarídeos (açúcares) | 3.65 g | máx. 100 g | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.036 g | de 11.2-20.6 g | 0.3% | 0.7% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 0.004 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.004 g | de 0.9 a 3.7 g | 0.4% | 0.9% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.032 g | de 4.7 a 16.8 g | 0.7% | 1.6% | |
| Outras substâncias | |||||
| Cafeína | 2 mg | ~ | |||
| Teobromina | 19 mg | ~ |
O valor da energia é 44 kcal.
Leite de soja, chocolate, sem gordura, com EXT. cálcio, vitaminas A e D rico em vitaminas e minerais como: cálcio - 11,6%, cobre - 19,9%
- Cálcio é o principal componente de nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, está envolvido na contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna vertebral, pelve e membros inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Cobre faz parte das enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Envolvido nos processos dos tecidos do corpo humano com oxigênio. A deficiência se manifesta por comprometimento da formação do sistema cardiovascular e do desenvolvimento esquelético da displasia do tecido conjuntivo.
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