Ryadovka Mayskaya é um cogumelo comestível que cresce na primavera durante a temporada de coleta de linhas e cogumelos. Escolhe uma variedade de locais para crescer: áreas iluminadas da floresta, margens de estradas de campo e estradas florestais, grama esparsa ao longo das bordas de campos, prados e jardins. Pode ser encontrado até em áreas urbanas, por exemplo, em canteiros ou gramados.
Como determinar a linha de maio, porque este cogumelo não cresce junto com os tipos usuais de linhas no outono? Vale ressaltar que o corpo de frutificação tem uma aparência bastante modesta, pois seu chapéu, caule e placas são da mesma cor – esbranquiçada ou creme. Às vezes, os catadores de cogumelos iniciantes confundem a fileira de maio com champignons. Segundo eles, o sabor deste cogumelo não é inferior nem mesmo às melhores espécies de outono.
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Cogumelo de maio: foto e descrição
A descrição da fileira de maio lembra uma fileira branca venenosa, que é muito tóxica. Aparentemente, é por isso que o cogumelo de maio não é tão popular quanto os outros. E nem todo fã de “caça silenciosa” está pronto para passear pela floresta em busca dessa espécie na primavera. Mas há gourmets que ficam felizes em coletar essa fileira em particular e encher suas cestas com ela.
Sabe-se que a fileira branca venenosa tem a mesma cor da de maio. No entanto, inicia sua frutificação no final de agosto e continua até a primeira geada. O cheiro deste fungo é muito desagradável e pungente, lembrando o cheiro de mofo. Compare uma foto mostrando um cogumelo de linha de maio e um cogumelo de linha branca em condições naturais.
[ »»]Como os cogumelos de maio pertencem a fileiras, eles também crescem em grupos, formando “anéis de bruxa”. O corpo da fruta cheira a farinha fresca, embora alguns catadores de cogumelos afirmem que seu aroma é de pepino ou se assemelha ao cheiro de grama cortada.
O cogumelo é considerado comestível, mas devido ao seu sabor e cheiro específicos, nem todos o preferem.
Observe que os cogumelos de maio são completamente despretensiosos em crescimento. Eles não escolhem nenhuma floresta ou tipo de solo em particular. É por isso que eles são encontrados em quaisquer florestas e plantações florestais. No entanto, vale lembrar que em meados de junho esses cogumelos desaparecem completamente, dando lugar aos seus outros irmãos.
Convidamos os leitores a se familiarizarem com a descrição e a foto da fileira de maio, que ajudará a identificar corretamente esse tipo de cogumelo comestível.
Nome latino: Calocybe gambosa.
família: Liofílico.
Sinônimos: T-shirt, cogumelo de maio, cogumelo Georgiev, calocybe de maio.
Chapéu: em tenra idade, tem uma forma plana-convexa ou em forma de corcova, o tamanho varia de 3 a 10 cm. Com o tempo, torna-se semi-espalhado e adquire uma aparência fibrosa escamosa. A superfície é seca ao toque, creme branco ou pálido. Espécimes muito antigos de cogumelos adquirem uma cor ocre. Preste atenção na foto do cogumelo comestível de maio, bem como na forma do chapéu em diferentes estágios de desenvolvimento.
Perna: forma cilíndrica, estreitada ou expandida de cima para baixo. De cor branca ou creme pálido, ligeiramente amarelado quando maduro. Na base, geralmente tem um tom ocre enferrujado. Altura de 3 a 9 cm, largura de 1,5 a 3,5 cm. A foto apresentada da fileira de maio em condições naturais ajudará todos os colhedores de cogumelos iniciantes a distinguir um cogumelo comestível de uma fileira branca venenosa.
Polpa: densa, branca, a cor não muda até a velhice. Tem o sabor da farinha fresca com um cheiro específico de pepino ou grama cortada.
Registros: estreitos, finos e frequentes, de cor branca, que se tornam creme na idade adulta.
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Aplicação e distribuição da linha de maio
Aplicação: não é adequado para consumo cru. Ótimo para se preparar para o inverno e outros tratamentos culinários.
Comestibilidade: pertence às espécies comestíveis da categoria 4, no entanto, em termos de qualidades úteis, não é inferior nem ao fígado bovino.
Semelhanças e diferenças: sua estação de frutificação começa em maio e dura apenas cerca de um mês, então o fungo não tem gêmeos semelhantes. No entanto, às vezes é confundido com a espécie venenosa da primavera de entomola, embora sua coloração seja muito mais escura que a da erva, e a perna seja muito mais fina.
Spread: em áreas abertas, em pequenas florestas, em matagais de arbustos raros, em prados, pastagens. Muitas vezes pode ser encontrado onde morels ou linhas costumavam crescer. Cresce em grandes grupos ou fileiras, escolhendo uma serrapilheira baixa. O cogumelo da fileira de maio é encontrado principalmente em solo arenoso em florestas de pinheiros ou bétulas. Começa a frutificar a partir do início ou meados de maio e continua até o final de junho. Encontra-se no Extremo Oriente, na Sibéria, nos Urais, bem como em toda a Europa.
Tendo uma descrição e foto do cogumelo da fileira de maio, cada apanhador de cogumelos poderá identificar corretamente esta espécie e coletar uma grande colheita de cogumelos. O sabor e as propriedades nutricionais dos primeiros cogumelos da primavera irão deliciar você e seus entes queridos, além de diversificar sua dieta diária.
