Agárico de mel de verão (Kuehneromyces mutabilis) foto e descrição

Verão Opyonok (Kuehneromyces mutabilis)

verão mel agárico (anos. Kuehneromyces mutabilis) é um cogumelo comestível da família Strophariaceae.

Chapéu agárico de mel de verão:

Diâmetro de 2 a 8 cm, marrom-amarelado, fortemente higrófano, mais claro no centro (em tempo seco, o zoneamento de cores não é tão pronunciado, às vezes ausente), primeiro convexo com um tubérculo no centro, depois plano-convexo, em tempo úmido pegajoso. A polpa é fina, marrom-clara, com cheiro e sabor agradáveis. Muitas vezes acontece que as tampas dos cogumelos da “camada inferior” são cobertas com uma camada marrom de pó de esporos dos cogumelos superiores, e parece que estão podres.

Registros:

A princípio amarelo claro, depois marrom-ferrugem, aderente ao caule, às vezes levemente descendente.

Esporo em pó:

Marrom escuro.

Perna agárica de mel de verão:

Comprimento 3-8 cm, espessura até 0,5 cm, oco, cilíndrico, curvo, duro, castanho, com anel membranoso castanho, castanho escuro abaixo do anel.

Spread:

O mel agárico de verão cresce de junho a outubro (produz frutos abundantes, como regra, em julho-agosto, não mais tarde) em madeira podre, em tocos e madeira morta de árvores de folha caduca, principalmente bétula. Sob as condições certas, ocorre em grande número. Raramente encontrado em árvores coníferas.

Espécies semelhantes:

Segundo especialistas estrangeiros, em primeiro lugar, deve-se lembrar da galerina bordada (Galerina marginata), que cresce nos tocos de árvores coníferas e é venenosa, como um cogumelo pálido. Devido à forte variabilidade do agárico de mel de verão (não é à toa que foi chamado de “mutabilis”), na verdade não há sinais universais pelos quais deva ser distinguido da galerina raiada, embora não seja tão fácil confundi-los. Para evitar acidentes, os cogumelos de verão não devem ser coletados em florestas de coníferas, nos tocos de árvores coníferas.

Em clima seco, Kuehneromyces mutabilis perde muitas de suas características e pode ser confundido com literalmente todos os cogumelos que crescem em condições semelhantes. Por exemplo, com mel agárico de inverno (Flammulina velutipes), falso mel agárico amarelo enxofre (Hypholoma fasciculare) e vermelho tijolo (Hypholoma sublateritium), bem como com falso mel agárico lamelar cinza (Hypholoma capnoides). Moral: não colete cogumelos de verão crescidos, que não se parecem mais com eles.

Comestibilidade:

Considerado muito bom cogumelo comestívelespecialmente na literatura ocidental. Na minha opinião, é realmente muito bom em forma cozida, “levemente salgada”. Perdido em outras espécies.