Especialistas fizeram uma classificação dos produtos lácteos mais úteis para uma boa saúde e humor.
E também disse o que prestar atenção para selecionar apenas produtos de qualidade. Leite, kefir e leite cozido fermentado.
… Qual dessas bebidas lácteas é líder em quantidade de nutrientes?
1 º lugar. Kefir
O que é útil?
Kefir ficou em primeiro lugar no ranking como o mais útil. O produto dietético contém a maior quantidade de cálcio, mais do que leite, e as calorias são baixas o suficiente - 1 kcal / 50g. Kefir - um produto muito valioso para o organismo. Ajuda a reduzir a glicose no sangue, tão necessária em caso de diabetes. É recomendado para a prevenção da osteoporose e sobrecarga emocional. Ele luta contra a fadiga crônica, o estresse e a insônia. Esta bebida melhora a cor da pele e previne a queda de cabelo. E também diminui a pressão arterial, portanto, recomendado para pacientes hipertensos.
É melhor beber kefir algumas horas antes de deitar. Portanto, o cálcio é melhor absorvido do que se você beber um copo de bebida saudável imediatamente antes de ir para a cama ”.
Como escolher?
Preste atenção aos ingredientes: o iogurte natural ou kefir consiste apenas em leite e fermentar o cogumelo kefir. O número de fungos kefir de acordo com os padrões não deve ser inferior a 10 no 7º grau do KU ON / G (10 milhões a 1 grama). O iogurte deve ser branco, sem grumos e com cheiro ruim. Embalagem amarelada e inchada, diz que a bebida foi fermentada. Se o período de armazenamento exceder 14 dias, contém conservantes.
2 º lugar. Leite
Quão útil?
O leite contém um sério complexo de nutrientes: proteínas, vitaminas a e D, cálcio, potássio, fósforo e selênio. O corpo obtém os ácidos graxos essenciais, magnésio, zinco e um conjunto de 10 aminoácidos essenciais. O leite fortalece o sistema imunológico e afeta positivamente quase todos os sistemas e órgãos. É um bom remédio para resfriados. Além disso, o leite reduz a pressão arterial, reduz o risco de doenças cardiovasculares e diabetes, tem um efeito calmante no sistema nervoso. Acredita-se que pessoas com mais de 30 anos precisam evitar o leite. Supostamente com a idade, o corpo humano perde a capacidade de digerir a lactose.
Portanto, ao beber um copo de leite, você corre o risco de ficar com dor de estômago. De fato, para algumas pessoas, o leite pode causar flatulência, dor de estômago e diarreia. No entanto, a intolerância ao açúcar do leite é um traço genético, então quem na infância com prazer bebeu leite, não vale a pena os anos para recusar uma bebida. Mas mesmo que o leite seja contra-indicado, não é necessário excluir da dieta de produtos lácteos sem risco para a saúde, você pode beber kefir, leite cozido fermentado, leite coalhado, comer requeijão e queijo.
Como escolher?
Dê preferência ao leite natural com prazo de validade de 7 a 10 dias. Durante a pasteurização, o leite é aquecido a 60-70 graus, o que permite manter não apenas as vitaminas, mas a maioria dos microrganismos benéficos e, ao mesmo tempo, suspender o processo de azedamento. Para escolher um produto de qualidade, antes de tudo, leia o rótulo. Deve ser composto de leite, e não de gorduras adicionais, conservantes, estabilizantes adicionados para maior vida útil. É melhor comprar leite de fabricantes conceituados nos grandes supermercados, uma garantia de segurança do produto. Não compre o produto no mercado no final do dia. Produtos lácteos – o ambiente mais favorável para o desenvolvimento de microorganismos nocivos que são muito perigosos para a saúde.
O 3º lugar. Leite fermentado
O que é útil?
O leite fermentado cozido é uma fonte de nutrientes, vitaminas e minerais: magnésio, potássio, sódio, lactose e glicose. Uma vantagem indiscutível deste produto é seu alto teor de cálcio e fósforo. Um copo deste produto lácteo fornece 1/4 das necessidades diárias de cálcio e 1/5 de fósforo. A proteína contida no leite cozido fermentado, clivada mais rápido do que no leite ou iogurte. Recomenda-se beber leite cozido fermentado durante a noite. A dose diária para um adulto é de 1-2 xícaras por dia. Com cautela o consumo deste produto é para tratar quem sofre de alta acidez, úlcera péptica e gastrite. Além disso, leite fermentado assado - um produto bastante gorduroso, por isso não é recomendado beber durante a dieta ”.
Como escolher?
Ao comprar leite e outros produtos lácteos, preste atenção à composição, prazo de validade e integridade da embalagem. Preferência pelo produto em embalagem de vidro ou dura. Leite de qualidade de cor – creme, a consistência é suave e cremosa. O cheiro ao abrir deve ser agradável, não forte”.
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