Para a grande maioria dos chefs, o facto de os seus restaurantes constarem da lista Michelin é um sonho há muito esperado, muitos o fazem há muitos anos. Mas não para o chef sul-coreano e dono de restaurante Eo Yun-Gwon. Ele acha que seu restaurante não tem nada a ver nesta lista. Além disso, Eo Yun-Gwon se ofendeu e considerou seu restaurante humilhado quando a Michelin o incluiu em sua lista dos melhores restaurantes de 2019.
“A lista Michelin é um sistema brutal. Ela faz os cozinheiros trabalharem por cerca de um ano enquanto esperam pelo teste e eles não sabem quando será feito ”, disse Eo Yun-Gwon. “É humilhante ver meu restaurante ser classificado nesta lista”, continuou o chef. No fundo, ele se ofende com a forma como a Michelin avalia os restaurantes, segundo critérios incompreensíveis. Eo afirma ter escrito e pediu para ser informado sobre isso, mas não obteve resposta.
Em seguida, pediu para não incluir seu restaurante na lista de estrelas Michelin. E como seu pedido não foi atendido, Eo Yun-Gwon entrou com uma ação contra a Michelin por não atender ao pedido.
“Existem milhares de restaurantes em Seul que estão no mesmo nível ou melhores do que os da lista Michelin”, reclamou o chef Eo Yun-Gwon. “Numerosos restaurateurs e trabalhadores perdem a alma (dinheiro, tempo e esforço) para perseguir a miragem que é uma estrela Michelin.”
Eo acredita que a administração da Michelin violou a lei ao incluir seu restaurante na edição de 2019 e, portanto, insultou publicamente o restaurante. No entanto, especialistas jurídicos argumentam que é improvável que ele ganhe o caso no tribunal. Afinal, a Michelin não usou palavrões ao descrever o restaurante de Eo ou de qualquer outra forma não falou negativamente sobre isso.
Foto: iz.ru
Mas mesmo que o processo de Eo seja malsucedido, há quem diga que ele já alcançou seu objetivo, esclarecendo o incompreensível sistema de classificação da lista Michelin - algo de que os chefs reclamam há muito tempo.
Lembraremos, antes contamos porque o chef recusou a estrela Michelin, bem como como o ex-morador de rua recebeu a estrela Michelin.