Leis da nutrição saudável

Atualmente, uma parte significativa da população, infelizmente, não está preparada para aceitar princípios baseados em evidências de um estilo de vida e alimentação saudáveis. Primeiro, considere duas leis que estão na base de uma dieta saudável. O não cumprimento dessas leis é punido e leva inevitavelmente à perda da saúde, ao desenvolvimento de várias doenças. Quais são essas leis? Qual é a sua essência?

A primeira lei: pressupõe o cumprimento do valor energético (conteúdo calórico) da dieta diária o consumo energético diário de uma pessoa.

Qualquer desvio sério dos requisitos da lei leva necessariamente ao desenvolvimento da doença: o recebimento insuficiente com alimentos de energia é o esgotamento rápido do corpo, disfunção de todos os sistemas e órgãos e, finalmente, a morte.

O consumo excessivo de energia leva inevitavelmente e rapidamente ao aparecimento de sobrepeso e obesidade com uma série de doenças graves, como cardiovasculares, diabetes e, novamente, morte prematura. A lei é dura, mas é a lei !!! Portanto, todos são obrigados a realizá-lo. Isso não é muito difícil: consiga uma balança que mostre Seu peso; o uso de espelhos permitirá que você acompanhe as formas de sua figura e, por fim, o tamanho do vestido também demonstrará a você a necessidade de reduzir ou aumentar as calorias da dieta diária.

É muito mais difícil cumprir os requisitos da segunda lei da ciência da nutrição. É muito mais intensivo em conhecimento e envolve a necessidade de garantir a conformidade da composição química da dieta diária de um homem com suas necessidades fisiológicas de alimentos e substâncias biologicamente ativas menores.

Com os alimentos, além da energia, o corpo humano precisa obter dezenas, e possivelmente centenas de alimentos e compostos biologicamente ativos menores. A maioria deles na dieta diária deve estar em uma certa proporção entre si. A partir desses compostos, o corpo constrói suas células, órgãos e tecidos. E menores substâncias biologicamente ativas que garantem a regulação dos processos metabólicos. Devido a essas propriedades, a composição dos alimentos devido a uma dieta diária corretamente composta, garantindo alto desempenho físico e mental, potencializa a imunidade e as possibilidades de adaptação da pessoa a fatores ambientais adversos de natureza física, química ou biológica.

Apesar de a ciência da alimentação (ciência da nutrição) mudar muito rapidamente e se desenvolver ativamente em todos os Estados economicamente prósperos, ela, no entanto, não permite a nós cientistas responder a todas as questões sobre a relação entre nutrição e saúde.

Por exemplo, apenas durante as últimas duas décadas, revelou um papel especial de pequenos compostos biologicamente ativos dos alimentos na manutenção da saúde. Dados obtidos nesta direção têm permitido aos cientistas aproximar-se do racionamento, do consumo diário de grande quantidade desses compostos.

Gostaríamos de lembrar aos nossos queridos leitores que o corpo humano, com raras exceções, quase não armazena esses alimentos e compostos biologicamente ativos. Tudo que entrava no corpo da substância era imediatamente usado de acordo com as instruções. Todos nós sabemos que tecidos e órgãos ao longo da vida nem por um momento cessam sua atividade.

Seus tecidos são constantemente atualizados. E, portanto, os elementos essenciais que precisamos em toda a gama e o número necessário é constantemente ingerido com alimentos. A natureza cuidou de nós, criando uma vasta gama de alimentos vegetais e animais.

A nutrição deve ser o mais diversificada possível. Quanto mais diversificado, e não monótono, conjunto de alimentos em nossa dieta, maior o conjunto de substâncias necessárias para o funcionamento normal terá nosso corpo, mais salvaguardas para garantir a saúde.

No passado, isso era completamente possível quando o consumo de energia era de 3500 kcal / dia e acima. O problema foi resolvido à custa de grandes quantidades de alimentos consumidos. No entanto, nos anos do pós-guerra, a revolução tecnológica invadiu a vida humana.

Como resultado, o ser humano ficou quase totalmente livre do trabalho físico. Essas mudanças levaram à diminuição da necessidade diária de energia do ser humano e a quantidade de 2400 kcal / dia é suficiente. Diminuiu naturalmente e a ingestão de alimentos. E se esta pequena quantidade é suficiente para satisfazer a necessidade humana diária de energia e nutrientes essenciais, as vitaminas, microelementos, substâncias biologicamente ativas são caracterizadas por déficit (20-50%).

Assim, o homem tem que enfrentar um dilema: comer menos para ter uma figura esguia, mas terá escassez de alimentos e compostos biologicamente ativos menores. O resultado é uma perda de saúde e doença. Ou comer mais, mas vai levar ao aumento de peso, obesidade, doenças cardiovasculares e outras.

O que devo fazer? Como passar de fórmulas químicas incompreensíveis para nós tão amados e limpar todos os alimentos e pratos. E, é claro, para aqueles que seriam modernos, atenderiam nossas tradições, crenças e crenças e, ao mesmo tempo, sua formulação e tecnologia de preparação são totalmente consistentes com os requisitos científicos modernos.

Este ponto é muito importante. Não devemos ficar presos a produtos específicos, e tudo o que vemos nas prateleiras. Assim, na presença do conhecimento é possível fazer dieta cientificamente correta.

Todas as recomendações devem ser usadas como uma abordagem para sua própria dieta.

Veja em detalhes como fazer uma alimentação correta no vídeo abaixo: