Existem muitas características e virtudes que se conhecem sobre o vinho, mas certamente aquela de que falaremos a seguir não é tão comum e difundida.
Podemos fazer muitas inovações com ele, usamos na cozinha, combinamos com refrigerantes para fazer coquetéis, e agora também fará parte das sobremesas mais “geladas”.
Sim, sorvetes, como o famoso e cremoso baunilha, morango ou chocolate, que agora tenderá a se chamar cabernet, merlot, souvignon, pinoir ou qualquer outro fruto varietal de sua vinha original.
Receitas clássicas como peras no vinho ocupam cardápios e cardápios há décadas, mas agora é a vez dos sorvetes que fazem sensação há meses nos Estados Unidos e em alguns países europeus.
A para sua comercialização industrial
Nos Estados Unidos da América, já existem empresas que desenvolvem através dos vinhos doces uma fusão de sabores onde o chocolate e a baunilha se misturam à bebida de uva.
A experiência e as sensações de provar um sabor conhecido com o final ou memória dos taninos perfumados e poderosos do vinho levam-nos a algo surpreendente.
Os sorvetes não são assim, são “vinhos” com o sabor do sorvete misturado com a uva com que foram feitos
A empresa Ice Cream Cellars fabrica vinhos a partir de uvas em combinação com sabores tradicionais de gelados e apresenta o seu produto como uma excelente base para a preparação de cocktails ou cocktails, até mesmo uma Sangria! um pouco especial.
É na Europa que já existem gelados de vinho.
Na Itália e mais especificamente na Sicília encontramos Gelati Di Vini, uma mistura de Enoteca e sorveteria que oferece variedades de elaborações de Sorvetes Cremosos com Brachetto d'Acqui e Moscato d'Asti.
Podemos vê-los nas bandejas como em qualquer estabelecimento ou sorveteria onde os expositores descobrem uma cor excepcional que nos convida a experimentá-los todos.
Podem gostar mais ou menos, mas o certo é que não o deixarão indiferente se os experimentar.
Enquanto motor económico, esta evolução original do sector da gelados no país “La Bota” está a ajudar as antigas e tradicionais gelatarias que começaram a juntar-se a esta interessante tendência a recuperar prestígio e sobretudo actividade.
Na Espanha
E como não poderia ser menos, no nosso país já temos empresários que começaram a aderir a esta tendência dos Gelados de Vinho, também com Denominação de Origem.
Em Málaga, por ocasião de ajudar no combate ao duro e quente verão, a empresa Sorvete Vital lançou sorvetes feitos de vinhos doces com DO
Não há mais desculpa para não tentar, agora podemos dizer que “frio é este vinho", Ou"que buquê redondo ” tem esse sorvete.