Ingredientes Mead "Zauralskaya"
| pão de centeio | 60.0 (grama) |
| fermento | 2.0 (grama) |
| groselha preta | 20.0 (grama) |
| suco de maçã | 40.0 (grama) |
| água | 300.0 (grama) |
| mel | 60.0 (grama) |
Método de preparação
Bagas de groselha (geleia de cereja) são fervidas com água fervente, biscoitos de centeio, mel são adicionados e resfriados a 35-37 graus, levedura, suco de maçã sem polpa (suco de uva) são introduzidos, fermentados por 24 horas em local aquecido. Em seguida, é filtrado, resfriado, servido em uma caneca de cerâmica.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas de parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 64.5 kCal | 1684 kCal | 3.8% | 5.9% | 2611 g |
| Proteínas | 1 g | 76 g | 1.3% | 2% | 7600 g |
| gorduras | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.6% | 28000 g |
| Os hidratos de carbono | 15.6 g | 219 g | 7.1% | 11% | 1404 g |
| ácidos orgânicos | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.6% | 10000 g |
| Água | 68 g | 2273 g | 3% | 4.7% | 3343 g |
| Cinza | 2.6 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 1.1% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 8.2% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 6.8% | 2250 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 3.1% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 3.9% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 3.3% | 4819 g |
| Vitamina C, ascórbica | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 7.1% | 2195 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 4.2% | 3750 g |
| Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.6% | 25000 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.366 mg | 20 mg | 1.8% | 2.8% | 5464 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 68.4 mg | 2500 mg | 2.7% | 4.2% | 3655 g |
| Cálcio, Ca | 10.3 mg | 1000 mg | 1% | 1.6% | 9709 g |
| Magnésio, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 3.1% | 5000 g |
| Sódio, Na | 83.2 mg | 1300 mg | 6.4% | 9.9% | 1563 g |
| Enxofre, S | 7.1 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.1% | 14085 g |
| Fósforo, P | 25.7 mg | 800 mg | 3.2% | 5% | 3113 g |
| Cloro, Cl | 126.3 mg | 2300 mg | 5.5% | 8.5% | 1821 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 9.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 22.2 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 0.3 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 6.8% | 2250 g |
| Iodo, eu | 1.2 μg | 150 μg | 0.8% | 1.2% | 12500 g |
| Cobalto, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 3.1% | 5000 g |
| Manganês, Mn | 0.2343 mg | 2 mg | 11.7% | 18.1% | 854 g |
| Cobre, cobre | 49.6 μg | 1000 μg | 5% | 7.8% | 2016 g |
| Molibdênio, Mo. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 5.1% | 3043 g |
| Níquel, Ni | 1.4 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 5.3 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 18.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.8% | 21978 g |
| Cromo, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 2.2% | 7143 g |
| Zinco, Zn | 0.1857 mg | 12 mg | 1.5% | 2.3% | 6462 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 9.7 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 1.1 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 64,5 kcal.
Mead "Zauralskaya" rico em vitaminas e minerais como: manganês - 11,7%
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA “Zauralskaya” Hidromel POR 100 g
- 109 kCal
- 44 kCal
- 46 kCal
- 0 kCal
- 328 kCal
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