Ingredientes Salada de sopa de jardim
| carne, 1 categoria | 500.0 (grama) |
| cenoura | 1.0 (peça) |
| beterraba | 2.0 (peça) |
| cebola | 1.0 (peça) |
| pimentão vermelho doce | 2.0 (peça) |
| tomates | 4.0 (peça) |
Método de preparação
Ferva a carne. No final do cozimento, acrescente sal, cebola e temperos ao caldo. Retire a carne, a cebola e os temperos do caldo resultante. Despeje cenouras finamente picadas, beterrabas e muitas outras partes de beterraba no caldo fervente para que a sopa fique espessa o suficiente. Deixe ferver e desligue o fogo. Cubra a panela com algo quente por 10-15 minutos. Coloque pedaços de carne fria e mostarda a gosto em um prato de sopa, despeje a sopa e cubra com um monte de uma mistura de ervas finamente picadas que tiver à mão (alface, cebolinha, salsa, aipo, endro, manjericão, etc. ) Coloque o pimentão cortado em tiras e por cima rodelas grandes longitudinais de tomate. Decore com creme de leite espesso.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 62.8 kCal | 1684 kCal | 3.7% | 5.9% | 2682 g |
| Proteínas | 5.6 g | 76 g | 7.4% | 11.8% | 1357 g |
| gorduras | 2.8 g | 56 g | 5% | 8% | 2000 g |
| Os hidratos de carbono | 4 g | 219 g | 1.8% | 2.9% | 5475 g |
| ácidos orgânicos | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 1.2 g | 20 g | 6% | 9.6% | 1667 g |
| Água | 83.7 g | 2273 g | 3.7% | 5.9% | 2716 g |
| Cinza | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 159.2% | 100 g |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4.3% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.5% | 3600 g |
| Vitamina B4, colina | 13.1 mg | 500 mg | 2.6% | 4.1% | 3817 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.4% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 15.9% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 3.5% | 4545 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 26.6% | 600 g |
| Vitamina C, ascórbica | 10.9 mg | 90 mg | 12.1% | 19.3% | 826 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3.2% | 5000 g |
| Vitamina H, biotina | 1 μg | 50 μg | 2% | 3.2% | 5000 g |
| Vitamina PP, NÃO | 1.8296 mg | 20 mg | 9.1% | 14.5% | 1093 g |
| niacina | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 234 mg | 2500 mg | 9.4% | 15% | 1068 g |
| Cálcio, Ca | 17.3 mg | 1000 mg | 1.7% | 2.7% | 5780 g |
| Magnésio, Mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 7.3% | 2162 g |
| Sódio, Na | 35.2 mg | 1300 mg | 2.7% | 4.3% | 3693 g |
| Enxofre, S | 55.8 mg | 1000 mg | 5.6% | 8.9% | 1792 g |
| Fósforo, P | 62.9 mg | 800 mg | 7.9% | 12.6% | 1272 g |
| Cloro, Cl | 44.8 mg | 2300 mg | 1.9% | 3% | 5134 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 40.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 112.1 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 18.3 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 11.5% | 1385 g |
| Iodo, eu | 4 μg | 150 μg | 2.7% | 4.3% | 3750 g |
| Cobalto, Co | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 70.1% | 227 g |
| Lítio, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Manganês, Mn | 0.2089 mg | 2 mg | 10.4% | 16.6% | 957 g |
| Cobre, cobre | 114.5 μg | 1000 μg | 11.5% | 18.3% | 873 g |
| Molibdênio, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 17.4% | 921 g |
| Níquel, Ni | 9.1 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 15.3 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 161.4 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 1.1% | 14134 g |
| Cromo, Cr | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 24.2% | 658 g |
| Zinco, Zn | 0.8977 mg | 12 mg | 7.5% | 11.9% | 1337 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 3.8 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 62,8 kcal.
Salada de sopa de jardim rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 100%, vitamina B12 - 16,7%, vitamina C - 12,1%, cobalto - 44%, cobre - 11,5%, cromo - 15,2%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- Chrome participa da regulação dos níveis de glicose no sangue, potencializando o efeito da insulina. A deficiência leva à diminuição da tolerância à glicose.
CALORIA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Salada de sopa “Jardim” POR 100 g
- 218 kCal
- 35 kCal
- 42 kCal
- 41 kCal
- 26 kCal
- 24 kCal
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