Ajuste de temperatura do forno E o forno pode mentir. E se recentemente, ao preparar seus brownies de assinatura, em vez de um deleite delicioso, você teve uma decepção queimada, você não deve pecar na lua, é apenas hora de verificar o regime de temperatura do seu forno. Mesmo nos modelos mais caros de fornos, os termômetros um dia ganham vida própria. A prática mostra que, via de regra, o erro do termômetro é de 25 ° C em uma direção ou outra, enquanto o forno mantém a temperatura definida estável. Use um termômetro de forno para verificar a temperatura do forno. Preste atenção às unidades em que o termômetro e seu forno são medidos – em Celsius ou Fahrenheit. Recalcule se necessário. Em seguida, coloque o termômetro na prateleira do meio do forno e defina a temperatura desejada do forno. Verifique a leitura do termômetro. Se eles não corresponderem, observe a diferença de temperatura e da próxima vez apenas adicione ou subtraia esse número da temperatura desejada do forno. E se o seu forno ainda estiver na garantia, é claro, você deve ligar para o mestre. Torta crocante Mesmo a torta mais apetitosa pode ser arruinada por uma crosta crua. Para deixar a crosta crocante por baixo e por cima, é melhor usar o nível mais baixo do forno e o nível de calor mais baixo com um ventilador. À medida que a temperatura aumenta, uma crosta se forma primeiro na parte inferior e depois na parte superior. É melhor não mover a assadeira ou a assadeira perto da parede traseira para garantir uma boa circulação de ar, então o bolo assará uniformemente e ficará suculento por dentro. As assadeiras de silicone transparentes são muito úteis – elas permitem que você veja o quão dourada está a crosta da sua sobremesa. Torta com crosta dourada Para evitar que o bolo queime, em muitas receitas, é recomendável espalhar a massa em papel alumínio. Mas existe uma forma mais eficiente. Use-o na próxima vez que quiser presentear seus entes queridos com um deleite caseiro. Passo 1. Pegue um pedaço quadrado de papel alumínio de 30 cm e dobre-o ao meio para fazer um retângulo. Passo 2 Agora dobre ao meio novamente para fazer um quadrado. Passo 3. Afaste 7 cm da borda dobrada e corte um semicírculo com uma tesoura. Passo 4. Desdobre o papel alumínio, cubra a assadeira com ele e certifique-se de obter o buraco do tamanho certo. O papel alumínio deve cobrir apenas a borda da crosta da futura torta. Se o buraco for muito pequeno, dobre o papel alumínio novamente e corte um círculo maior. Passo 5. Coloque o papel alumínio no fundo da assadeira e asse o bolo pelo tempo indicado na receita. Ah, e também, se você estiver cozinhando um prato pela primeira vez, não deixe de seguir a receita. Você pode começar a experimentar quando a receita básica tiver sido elaborada. Boa sorte! Fonte: realsimple.com Tradução: Lakshmi
2022-11-11