Na véspera do Natal ortodoxo, 6 de janeiro, segundo a tradição do povo ancestral, prepare 12 pratos. No Cristianismo, eles simbolizam os 12 apóstolos, presentes na última ceia.
Dentre esses 12 pratos são obrigatórios e, portanto, admiração. Mas todos eles têm grande valor simbólico. Além disso, o Natal cristão se sobrepôs a crenças pagãs ainda mais antigas dos eslavos e, por causa desse simbolismo, via de regra, duplo.
- Cão
Um símbolo da ressurreição. Pudim de trigo integral para o Natal simbolizava a vida que é e renasce novamente. Mac (um de seus valores era o sonho e a morte) representava as almas dos mortos, e o mel era um símbolo da doçura e alegria das boas novas do nascimento de Cristo. Portanto, a comida de Natal na mesa todos os anos é encabeçada por um pudim de Natal.
- Vitórias
Compota - uma decocção das frutas secas - simboliza a água viva que limpa o corpo e a alma. Esse problema pode ser resolvido não só de forma simbólica: feito com secagem caseira, e é possível com a adição de ervas secas (erva-cidreira, menta, pétalas de rosa) e frutas (quadris, chokeberry), com adição de suco de maçã ou pêra , dá uma grande carga de bom humor e fortalece o sistema imunológico.
- Pão
Um símbolo de colheita e vida. Havia uma tradição de assar pão nas personagens que trariam boa sorte, riqueza e protegessem de fracassos: alho, ervilha, pequenas moedas, etc.
- Rolos de repolho
Nossos ancestrais rechearam repolho cozido com painço, mexendo com cenoura e manteiga. Millet, os gentios, eram associados às estrelas do céu, ao cosmos. E o fato de o trigo embrulhado em folhas de couve significar a ordem do Universo.
- Bolinhos
Este prato na mesa de Natal simboliza a lua. Portanto, eles são moldados na forma de crescentes. Eles, como os rolos de repolho, também precisam ser magros, sem queijo e sem carne, repolho, sementes de papoula, frutas secas e batatas.
- Fish
O peixe é a personificação da energia feminina, a água, e também deve ser uma porção de peixes fritos, cozidos, salgados, principalmente se uma mulher sonha com um filho ou uma filha. Além disso, o peixe é um antigo símbolo de Cristo, e porque os pratos de peixe na mesa do dia 6 de janeiro deveriam ser obrigatórios.
- Sopa
Colocar na mesa na véspera de Natal também é o primeiro prato: sopa de kvass de beterraba ou “kapusniak”. Ambos são preparados com ingredientes simples, e essa simplicidade cria harmonia e comida saudável. Assim, o trabalho diário das pessoas se torna mais puro e sábio. Em algumas regiões de sopa, adicione orelhas recheadas - batata, repolho ou cogumelos (preparados de acordo com a receita de bolinhos, parecem bolinhos minúsculos).
- Prato de ervilhas e feijão
Eles também são críticos na mesa esta noite. Acredita-se que o feijão trará prosperidade para a casa. Eles também simbolizam o reavivamento eterno da primavera de Deus após a queda.
Pré-requisito - na Santa Ceia sobre a mesa, não deve haver nada do animal.
12 pratos na véspera de Natal:
- Cão
- Vitórias
- Pão, bolos e bolinhos
- Rolos de repolho
- Vareniki com batatas
- Bolinhos com repolho
- Fish
- Sopa,
- Feijão ou ervilha,
- Cogumelos
- Vinagrete (ou outra variação da salada com beterraba, vegetais simples e óleo de girassol perfumado),
- Picles caseiros.