Artigo escrito por Catherine Conan, nutricionista

Vamos reabilitá-lo colesterol porque é uma substância essencial à vida. Na verdade, em dose normal, ele participa da fabricação de células do cérebro, do coração, da pele, etc., de certos hormônios, incluindo os sexuais, na síntese da vitamina D necessária para a fixação do cálcio no osso. Mas atenção: existe colesterol e colesterol.

Colesterol total no sangue, que é transportado como lipoproteína, é a soma de O colesterol HDL (Lipoproteína de alta densidade) ou "colesterol bom", e colesterol LDL (Lipoproteína de baixa densidade) ou “colesterol ruim”.

A Lipoproteínas LDL garantir o transporte e distribuição do colesterol por todas as células do corpo. Em excesso, promovem a formação de placa de ateroma (aterosclerose) Quanto ao HDL, eles são benéficos porque fazem o oposto ao se encarregarem do excesso de colesterol nas células em direção ao fígado. o Lipoproteínas HDL portanto, proteja a saúde cardiovascular.

Um nível de colesterol HDL muito baixo ou um nível de colesterol LDL excessivamente alto expõe você à doença arterial coronariana (= doença cardíaca).

O que influencia a colesterolemia?

• Fatores genéticos comohipercolesterolemia família e (caso bastante raro);

• Uma dieta desequilibrada mostrando um ingestão excessiva de ácidos graxos saturados ;

• Ingestão dietética de colesterol. No entanto, você deve saber que a maior parte do colesterol em nosso corpo é produzida pelo fígado;

• Variações individuais. Enquanto para alguns uma dieta rica em colesterol induz mecanismos reguladores para lutar contra o aumento excessivo dos níveis de colesterol no sangue, para outros é muito mais difícil equilibrar espontaneamente a síntese de colesterol no fígado e a ingestão alimentar.