Deitar fora vegetais saudáveis é uma pena, especialmente se for da sua própria colheita. Mas no mercado, você pode obter frutas maduras demais e, depois de um tempo, elas podem rachar e começar a estragar. Como salvar tomates amassados - aqui estão alguns pratos que você pode cozinhar.
Molho de tomate
Molho de tomate você pode conservar e imediatamente usado para cozinhar outros pratos. Apenas escalde a fruta por alguns minutos e corte a casca. Os tomates fervem a polpa em fogo lento por uma hora e depois temperam a gosto – sal, pimenta, ervas e especiarias, alho e outros produtos.
Geléia
Geléia de tomate? Não apenas possível, mas também incrivelmente delicioso! Os tomates fervem em fogo baixo com açúcar, suco de limão. Adicione um pouco de sal e temperos a gosto - baunilha, canela, cravo, coentro. Quando a mistura começar a virar geleia, retire do fogo e deixe esfriar.
Sopa de tomate
Sopa de tomate espessa ou gaspacho de tomate - a maneira perfeita de salvar os tomates que estão desaparecendo. Frite em azeite de oliva, cebola picadinha, acrescente os temperos, pique os tomates e cubra com água ou caldo. Em meia hora, a sopa está pronta. Traga a gosto com ervas, deixe esfriar e bata no liquidificador.
Coquetel de tomate
Bloody Mary é um dos coquetéis mais populares do mundo. E se você tem uma festa marcada, não se apresse em jogar tomates. Refogue os tomates com sal e pimenta, alho, cebola e temperos a gosto para fazer um suco de tomate espesso. A bebida fria de tomate serve aos copos, acrescente raiz-forte, molho inglês, sal, molho picante, limão e vodca. Prepare o coquetel para enviar!
Salsa de tomate
Para este molho, você vai precisar da polpa de tomate picada bem fininha. Misture a cebola picada, o alho, as ervas e os temperos. Parte salsa, você pode misturar, mas deixe pequenos pedaços. Engrosse o molho com vinagre de vinho ou suco de limão, especiarias e sirva carne ou peixe.