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A carne exótica, apesar do custo, é menos gordurosa, mais rica em proteínas, vitaminas, aminoácidos e minerais. Não é tão fácil conseguir, mas se tiver oportunidade, não desista do prato no restaurante nem na compra de um.
Codorna
A carne de codorna raramente é cozida, já que vale a pena tentar cortar esses pequenos pássaros. A carne é saborosa e dietética, é utilizada no cardápio infantil. Rico em potássio, enxofre e fósforo, vitaminas A, B, PP.
Cabra
Queijo de cabra não é incomum em nossa mesa. Mas a carne de cabra raramente é usada na comida caseira. Para muitos, a carne de cabra parece desagradável ao cheiro, alguns simplesmente notam sua especificidade. A carne de cabra é considerada dietética, tem baixo teor de colesterol e alto teor de vitaminas B e A.
Carne de coelho
A carne de coelho também é impopular devido à sua natureza óssea e à dificuldade de criação de coelhos saudáveis. No entanto, esta carne é absorvida pelo corpo humano em quase 100 por cento, contém muito fósforo, ferro, magnésio e vitaminas C, B6, B12.
Búfalo de carne
A carne de búfalo é semelhante à carne bovina, embora um pouco mais doce. É muito rico em ácidos graxos ômega-3 e pobre em gordura e colesterol. A carne de búfalo contém ácido linoléico, que previne o desenvolvimento de câncer. Cozinhar esta carne é difícil - na maioria das vezes, ela “prepara” rapidamente, por isso é melhor confiar nos chefs de um bom restaurante se você quiser degustá-la exótica.
Carne de veado
Para os habitantes do Norte, a carne de veado é a principal fonte de proteína e está longe de ser exótica. Esta carne é bastante dura, por isso é servida com molhos de frutos silvestres que a amaciam. A carne de veado é magra e rica em proteínas.
Carne de alce
Pode ser atribuído à carne de veado, mas os nutricionistas distinguem esta carne das espécies de rena porque tem um sabor mais tenro e refinado. Uma parte da carne de alce com baixo teor calórico contém a ingestão diária de vitamina B12 no ser humano. Também é rico em zinco, ferro e fósforo.
Carne de canguru
É utilizado principalmente na fabricação de embutidos. O rabo de canguru é especialmente apreciado - a carne nele é a mais deliciosa. A carne de canguru contém muita proteína e um teor mínimo de gordura.
avestruz
Esta carne não tem gosto de nada que conhecemos, embora alguns ainda a comparem à carne de vaca - tanto na aparência quanto no sabor. A carne de avestruz não é gordurosa, contém muita vitamina B, proteínas e não endurece quando cozinhada. A carne de avestruz não é muito cara, pois aprenderam a cultivar avestruzes aqui.
Lembramos que falamos anteriormente sobre como descongelar a carne de maneira adequada e também sobre como os “fabricantes de carne” salvam os habitantes da Alemanha.