Existem muitas variedades dessa cultura útil. Eles diferem na cor. Mas eles têm quase o mesmo gosto e um sabor de nozes.
As lentilhas são um alimento dietético rico em proteínas, que é absorvida pelo organismo muito melhor do que a proteína animal. É farto e pode servir de base a muitos pratos.
As lentilhas contêm vitaminas do grupo B, A, PP, E, beta-caroteno, manganês, zinco, iodo, cobre, cobalto, cromo, boro, enxofre, selênio, fósforo, titânio, magnésio, potássio, ferro e outros oligoelementos. Também é rico em amido, açúcar natural, ácidos graxos insaturados ômega-3 e ômega-6, fibras vegetais.
Uso de lentilha
O consumo dessa leguminosa tem efeito positivo na digestão e na prevenção do câncer de intestino.
As lentilhas são uma excelente fonte de aminoácidos que ajudam o corpo a produzir serotonina, o que significa que o sistema nervoso estará em ordem.
Comer lentilhas ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue, aumentar os níveis de hemoglobina, normalizar o funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos e regular os picos de pressão.
Para quem está perdendo peso, é fonte de proteínas, saciedade a longo prazo, auxílio vitamínico e ausência de gorduras.
As lentilhas têm a incrível propriedade de não absorver nitratos e elementos tóxicos. Com o qual os produtores abastecem generosamente os campos. Portanto, essa cultura é considerada um produto ecologicamente correto e é recomendada na alimentação infantil.
Na primavera, quando o corpo passa por uma carência aguda de vitaminas, as lentilhas germinadas, ricas em vitamina C, são uma excelente ajuda para a imunidade na luta contra vírus e bactérias.
As isoflavonas encontradas nas lentilhas ajudam o corpo a suprimir as células cancerosas. E uma vez que essas substâncias não são destruídas em altas temperaturas, lentilhas em qualquer forma podem ser usadas para esses fins.
As lentilhas são ricas em carboidratos leves, por isso não elevam os níveis de açúcar no sangue e para os diabéticos são um prato indispensável.
Tipos populares de lentilhas
Lentilhas verdes são frutas imaturas. Depois de cozido, mantém a forma e não derrete no purê de batata. Útil para hepatite, úlceras, hipertensão, colecistite, reumatismo.
Lentilhas vermelhas são ótimas para purê de batata e sopa, elas são ricas em proteínas e ferro, elas são consumidas para anemia para aumentar os níveis de hemoglobina.
Lentilhas marrons são usadas para caçarolas porque têm um sabor pronunciado de nozes. Útil para tuberculose, doenças pulmonares e traumas.
Dano da lentilha
Como qualquer outro produto, as lentilhas apresentam contra-indicações devido às suas propriedades específicas.
Primeiro, existem leguminosas que causam inchaço e desconforto intestinal. Portanto, se você tem um sistema gastrointestinal sensível ou tem doenças crônicas do estômago, intestinos, é melhor ter cuidado com as lentilhas.
Em segundo lugar, como as lentilhas são difíceis de digerir, elas devem ser evitadas por pessoas com doenças como a gota.
Devido ao alto teor de ácido fítico nas lentilhas, reduz a absorção de nutrientes, principalmente cálcio e ferro. Se seu corpo estiver esgotado pela falta de vitaminas e minerais, não se arrisque a usar lentilhas em excesso.