Neste artigo, consideraremos um tipo de leguminosa como feijão de aspargo. Está disponível em formas secas, congeladas e enlatadas. Um ótimo complemento para sopas, ensopados, saladas e como acompanhamento. O feijão verde é uma rica fonte de fibra. 1/2 xícara de feijão cozido tem 5,6 g de fibra, 1/2 xícara enlatada tem 4 g. A fibra é um nutriente que regula o sistema digestivo. Além disso, a fibra suporta níveis saudáveis de colesterol. Alimentos ricos em fibras dão uma longa sensação de saciedade devido ao fato de serem digeridos lentamente pelo corpo. 1/2 xícara de feijão verde seco ou cozido contém 239 mg de potássio. O potássio mantém a pressão arterial em um nível aceitável, o que reduz o risco de doenças cardiovasculares. Consumir quantidades adequadas de potássio promove músculos e ossos saudáveis. O feijão verde é uma boa fonte alternativa de proteína à base de plantas. A proteína é essencial para o corpo, pois é o bloco de construção de muitas partes do corpo, como músculos, pele, cabelos e unhas. 1/2 xícara de feijão seco e cozido contém 6,7 g de proteína, enlatada – 5,7 g. 1/2 xícara de feijão verde enlatado contém 1,2 mg de ferro, a mesma quantidade de feijão seco contém 2,2 mg. O ferro transporta oxigênio por todo o corpo para todos os órgãos, células e músculos. Com consumo insuficiente, uma pessoa se sente letárgica.
2022-11-11