O Oriente Árabe sempre foi famoso pela abundância de carne em sua culinária nacional. Talvez seja assim, no entanto, um vegetariano tem algo para desfrutar ao viajar pelo mundo muçulmano autêntico. Leia com mais ousadia se um dos países do Oriente Médio for seu próximo destino.
As tortilhas quentes, servidas em uma cesta grande, são uma parte essencial de qualquer refeição. A pita, via de regra, é quebrada com os dedos e comida como pão pita, mergulhada em vários molhos e pratos. Os beduínos têm seu próprio tipo de pão, que se parece muito com o lavash armênio, um delicioso pão achatado de trigo integral -. Assado em uma frigideira em forma de cúpula em fogo aberto.
Salada com pedaços de queijo, tomate e cebola. Na verdade, shanklish é o nome do queijo usado neste prato. Mas como esse queijo costuma ser servido com tomate e cebola, seu nome começou a ser atribuído a todo o prato. Delicioso queijo macio dá à salada um sabor cremoso incomparável.
, também conhecido como . Folhas de uva recheadas com arroz são um petisco apetitoso popular em toda a região. Chame como quiser, mas os ingredientes essenciais são folhas de videira, arroz e especiarias. Tenha cuidado, às vezes a carne é adicionada ao recheio! Não seria supérfluo esclarecer o que está incluído no dolma específico que você deseja encomendar.
Prepare-se para petiscos picantes no leste, muhammara é um deles! No entanto, o prato é muito saboroso em pequenas quantidades e fica ótimo em conjunto com falafel, tortilhas, queijo e assim por diante.
A base da cozinha árabe é repleta de feijão com especiarias. É um purê de feijão verde muito saudável e é frequentemente servido como um prato de café da manhã. No entanto, não são os próprios feijões que determinam o sabor deste prato, mas sim os legumes frescos e os temperos com que são cozinhados.
– uma tortilha servida com queijo palestino e legumes frescos. Como o ful, o manakish é um café da manhã ou lanche tradicional durante o dia. Na maioria das vezes, um molho (uma mistura de ervas picadas e sementes de gergelim torradas) ou queijo cremoso é colocado em cima da tortilha. Difícil dizer qual é mais gostoso! Definitivamente vale a pena experimentar todas as variações.