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Como sobreviver com segurança ao resto do inverno e ao frio que já esgota o corpo? Inclua a queima de especiarias na dieta. Eles “dispersam” o sangue e permitem que você se aqueça mais rápido. E também carregam de alegria, aceleram o metabolismo e fortalecem a defesa imunológica. O tempero de curry indiano é exatamente o que você precisa. Oferecemos-nos para cozinhar vários pratos de inverno win-win com sua participação. As facas de cozinha da linha Julia Healthy Food Near Me Professional e Tojiro nos ajudarão a fazer isso com facilidade e sem complicações desnecessárias.
Firebird em molho picante
Frango com curry picante e perfumado abrirá o sabor da carne branca de um novo lado. Primeiro você precisa cortar o filé de frango em lindos pedaços idênticos. A maneira mais fácil de fazer isso é com uma faca de cozinha universal Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional. Uma lâmina multicamadas feita de aço de primeira classe com afiação de alta qualidade irá lidar facilmente com a tarefa. Graças ao cabo ergonômico com almofadas especiais, é um prazer trabalhar com ele.
Em uma frigideira funda, frite 2 cebolas grandes até ficarem transparentes. O menor possível, pique 3 dentes de alho e 30-40 g de raiz de gengibre fresco, despeje na cebola, despeje 50 ml de água morna, evapore sem tampa. Sal e pimenta a gosto, adicione 2 colheres de chá. curry, continue a ferver o molho em fogo baixo por alguns minutos.
Agora coloque 4 tomates carnudos sem pele, amasse com uma espátula e cozinhe até ferver completamente. Durante esse tempo, cortaremos apenas 500 g de filé de frango em pedaços. Colocamos no molho, levamos para ferver, cozinhe em fogo baixo com a tampa por meia hora. Em seguida, adicione 2 pimentões em rodelas finas e 100 ml de creme de leite, cozinhe por mais 10 minutos. Sirva o arroz cozido como acompanhamento do frango ao curry.
Pilão quebradiço com luz
O arroz é combinado organicamente com curry. Por que não fazer o pilaf com ele? Para torná-lo ainda mais satisfatório, adicione a carne. Retire as películas e corte com cuidado o excesso de gordura com uma faca de chef Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damascus. A principal vantagem é a afiação de alta qualidade da camada central endurecida da lâmina. O design cuidadoso torna a faca ergonômica, higiênica e durável. A propósito, ele também corta vegetais perfeitamente.
Cortamos 1 kg de polpa bovina em pedaços grandes. Cortamos 2 cebolas médias em meias argolas. Cortamos as cenouras com um canudo fino e comprido. Aqueça 70 ml de óleo vegetal em um caldeirão. Colocamos a carne com cebola e fritamos rapidamente. A carne deve ser coberta com uma crosta dourada e a cebola deve ficar macia. Agora despejamos as cenouras, “enterramos” a cabeça do alho no centro e colocamos um par de folhas de louro nas laterais. Em seguida, espalhe uma camada uniforme de 400 g de arroz de grão longo cozido no vapor. Tempere todas as 1 colher de chá. curry, sal a gosto. Despeje em água quente de modo que cubra o arroz em 1.5-2 cm, leve para ferver, cubra com uma tampa e deixe repousar por cerca de 30-40 minutos. No final, decoramos o prato com metades de tomate cereja, pimenta malagueta e manjericão fresco. Isso é tudo - você pode aquecer com pilaf de caril de carne picante.
Carne de porco com curry aveludado de tomate
Com carne de porco, o curry fará um par igualmente harmonioso. O primeiro passo é cortar 500 g de carne de porco em tiras largas e finas. Use a faca Santoku Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damascus para isso. A lâmina perfeitamente lisa mantém a afiação mais afiada por muito tempo, mesmo com o uso mais intenso. É por isso que é tão apreciado pelos chefs profissionais.
Aquecemos bem a frigideira com óleo vegetal e fritamos os pedaços de carne de todos os lados - precisamos selar bem os sucos lá dentro. Espalhe a carne de porco e frite a cebola picadinha e 3-4 dentes de alho esmagados no azeite restante. Adicione 1 colher de chá de raiz de gengibre ralado e pasta de curry, cozinhe em fogo baixo por alguns minutos. Voltamos a carne de porco para a panela, coloque 5-6 colheres de sopa de extrato de tomate, despeje 400 ml de água quente. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 25-30 minutos. No final, adicione um pouco de pimenta e ervas frescas. Deixe o curry de porco guisado ferver sob a tampa por 10 minutos, e você pode tratar a todos.
Carnaval de vegetais em chamas
Você pode passar sem carne e cozinhar um ensopado de curry vegetariano saudável. Aqui teremos de cortar muitos vegetais. Esta tarefa é melhor confiada à faca de legumes Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damascus. Este pequeno pau para toda obra pode fazer absolutamente tudo, começando por descascar a casca e terminando com uma decoração entalhada de vegetais.
Então, cortamos a cabeça da cebola em meias argolas, 2 batatas em pedaços, 5-6 tomates cereja - pela metade, cenouras - em círculos, 200 g de couve-flor que desmontamos em inflorescências. Em uma frigideira, frite a cebola até dourar. Mergulhamos a couve-flor em água fervente por 2-3 minutos. Batatas e cenouras são fervidas até ficarem meio cozidas.
Misture 1 colher de chá de curry, 0.5 colher de chá de sementes de mostarda, uma pitada de cominho e gengibre em pó em uma panela e deixe pegar fogo por 10-15 segundos. Adicione 2 colheres de sopa de extrato de tomate, 200 ml de leite de coco e 1 colher de sopa de pasta de curry, leve o molho para ferver e cozinhe por alguns minutos.
Colocamos batatas, cenouras e cebolas, couve-flor, ervilhas e alho em uma panela, cozinhe por 3-4 minutos e deixe fermentar a mesma quantidade sem fogo.
Peixe macio em um curry quente
Também existe uma receita adequada para gourmets do mar - um caril de peixe apimentado que aquece. Precisaremos de filetes de qualquer peixe branco. Se não estiver dividido, use a faca do chef japonês Santoku Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional. Trata-se de um verdadeiro universal adequado para trabalhar carnes, peixes, aves e vegetais. Ele lida com maestria com desossa, corte, fatiamento, qualquer tipo de retalhamento.
Corte 400 g de filé de peixe em pedaços médios, despeje o suco de limão, lubrifique 1 colher de sopa. eu. pasta de curry e deixe marinar por 15-20 minutos. Em seguida, frite em uma frigideira de todos os lados até que esteja pronto. Cortamos também a cebola do meio em meias rodelas e passamos até que fique transparente no óleo vegetal. Adicione um pequeno anel de pimenta verde, as raspas de limão, dente de alho esmagado, 1 colher de chá de raiz de gengibre ralado. Depois de alguns minutos, colocamos 2 batatas em cubos, rodelas de pimenta búlgara e rodelas grandes de tomate. Tempere tudo com sal e pimenta-do-reino, 2 colheres de sopa. eu. pasta de curry, cozinhe sob a tampa por 10 minutos. No final, adicione o peixe, mexa e cozinhe por mais 5 minutos. Enfeite com ervas e uma rodela de limão.
É fácil adicionar calor e cores brilhantes ao menu familiar de inverno - prepare pratos quentes de curry picante. As facas da linha exclusiva Julia Healthy Food Near Me Professional & Tojiro irão ajudá-lo a lidar com eles com facilidade e naturalidade. Eles transformam o tedioso trabalho de rotina em uma ação emocionante que permite que você desfrute de cozinhar os pratos mais comuns. Com eles, você se sentirá um verdadeiro chef e poderá desfrutar de qualidade impecável por muitos anos.