Voltando ao tema dos cereais germinados e das leguminosas, terei todo o gosto em partilhar convosco a minha experiência de amizade com estes produtos alimentares únicos. Por que único? O que mais você pode dizer sobre alimentos que estão no estágio de máxima vitalidade e atividade no momento da germinação? Contém uma incrível concentração de substâncias biologicamente ativas e vitaminas, além da quantidade máxima de energia. Sim, você obtém uma onda de vivacidade, força e energia, quebrando estereótipos e saboreando esses alimentos cheios de vida.
então, trigo sarraceno verde… Por que ela? Precisamente porque o verde é a sua cor natural. Mas após o procedimento de vaporização e limpeza, vemos seu bronzeado castanho. No entanto, o trigo sarraceno retém vitaminas mesmo após o processamento. Além disso, é um produto natural saudável com baixo índice glicêmico, gordura mínima e benefícios máximos para o corpo. O conteúdo calórico do trigo sarraceno verde é muito baixo: apenas 209 kcal por 100 g. Destes, 2,5 g de gordura e 14 g de proteína!
Agora imagine que na versão virgem do broto, essa fada verde lhe dará todo o seu complexo de vitaminas e energia. E se a gente ainda não cozinhar, mas cozinhe o cereal deixando-o de molho por 12 horas !? Você não precisa medir uma certa quantidade de água para cozinhar ou esperar até que o líquido evapore, na esperança de obter cereais quebradiços, e não mingaus pegajosos. Na nossa versão, tudo é muito mais simples!
Primeiro basta enxaguar e molhar o trigo sarraceno em água, deixando por 12 horas. Em seguida, escorra a água, enxágue bem em uma peneira e deixe o trigo sarraceno por mais 12 horas, coberto com uma gaze úmida embebida em água. Se não tiver gaze, deixe o trigo sarraceno um pouco de água, cubra com uma toalha - e pronto! Verificado - germina perfeitamente. Fresco, de sabor ligeiramente crocante, rico em todo o complexo de vitaminas B e ferro, indispensáveis para nós, o trigo sarraceno verde será uma nova fonte de energia e vitalidade para o corpo.
É aconselhável armazenar as mudas na geladeira e no máximo 3 dias, enxaguando antes do uso. Boa sorte com seus experimentos e boa sorte!