Para fazer o casamento cantar e dançar como música, você não pode prescindir de um banquete magnífico. O cardápio desta refeição está sempre repleto de iguarias e dos mais saborosos pratos. E se você quiser deixar uma impressão duradoura em seus queridos convidados, você pode recorrer às tradições estrangeiras.
O antigo costume das profundezas
Uma rica festa de casamento é a chave para uma vida familiar feliz e, portanto, não é costume economizar nas guloseimas. Os ingleses, por exemplo, começam a agradar os hóspedes logo na porta, entregando sacolas de doces e cartões de agradecimento. O prato principal da festa é o cordeiro assado, que reina sobre inúmeros petiscos de carnes e peixes. A parte da sobremesa abre com um pudim tradicional com passas e especiarias. Sua aparência é especialmente impressionante, porque antes de servir o pudim é derramado com rum e posto no fogo.
Moradores da Noruega desde tempos imemoriais se preparam para um casamento “mingau de noiva” de trigo e creme espesso. Tradicionalmente, é servido depois que a noiva está vestida com um “traje de mulher casada”. Muitas vezes, no meio da celebração, um pote de mingau é roubado por um dos convidados ágeis, exigindo um resgate generoso por ele. É necessário devolver o mingau a todo custo, caso contrário os jovens não verão uma vida feliz.
O casamento húngaro é famoso por suas tradições simbólicas. Os recém-casados devem comer um enorme rolo de repolho. Segundo a lenda, este prato simboliza a inviolabilidade dos laços familiares e garante um exército de crianças saudáveis no futuro. O lugar de honra na mesa é ocupado por um galo assado - um antigo símbolo de fertilidade e prosperidade. E para a sobremesa, os convidados serão tratados com um grande pãozinho caseiro com maçãs e nozes.
Um casamento grego tradicional é um banquete requintado com uma série de pratos tentadores, cujos nomes parecem versos antigos cantados. Rolinhos de repolho recheado de carne com arroz em folhas de uva, espetos tenros de souvlaki em lavash perfumado, berinjela assada com carne picada suculenta farão qualquer gourmet feliz. Toda essa abundância é acompanhada por diversão barulhenta e danças tradicionais.
Contos de fadas árabes na realidade
Árabes como ninguém sabem muito sobre festas de casamento em grande escala. Para ter certeza disso, basta visitar pelo menos uma vez um casamento árabe chique, como que transferido das páginas dos contos de fada para a realidade. No primeiro dia, os convidados são aquecidos com uma festa “modesta” para mil pessoas com sumos frescos e requintados doces orientais. No segundo dia, as verdadeiras comemorações começam com quilômetros de mesas cheias de comida. O prato principal por milhares de anos continua sendo o cordeiro suculento com molho branco com o tradicional pilaf mac-lube. Mais do que generosas sobras da mesa no final do festival são distribuídas para amigos e vizinhos. Uma semana depois, os noivos vão para uma festa de devolução aos convidados, igualmente luxuosa e abundante. E um verdadeiro casamento árabe dura pelo menos um mês.
Os beduínos não são estranhos a nada humano e, portanto, também ficam felizes em ir passear em um casamento. Nesta ocasião, eles preparam um tradicional camelo frito, que pode competir em originalidade com nenhuma outra criação culinária. Para começar, vários peixes grandes são recheados com ovos, os peixes são recheados com galinhas e os pássaros, por sua vez, são recheados com cordeiro frito, que de alguma forma cabe na barriga de um camelo. Em seguida, esta “matryoshka” é enterrada na areia e uma fogueira é acesa sobre ela. Terminado o ritual, o camelo é retirado para a luz do dia e dividido entre os convidados, que começam a comer.
Muito mais modesto e comum parece um casamento sírio, onde o baile é regido por carneiro no espeto. Como aperitivo é servido um prato tradicional - carne frita e bolinho de peixe com adição de ervas picantes. A salada Maza de tomates, aves, azeitonas, nozes e sementes de melancia também é obrigatória. Como em outros países árabes da Síria, os casamentos acontecem sem bebidas risonhas - é costume mimar-se com sucos de frutas e águas doces com gás.
O encanto humilde da Ásia
Um casamento indiano pode ser facilmente reconhecido pela abundância de arroz e especiarias aromáticas na mesa. Quaisquer pratos que não estejam presentes no cardápio festivo, as tigelas de arroz cozido de reserva estarão sempre presentes. E o prato da coroa era e continua sendo pilaf, que é preparado de acordo com sua própria receita de assinatura em cada aldeia indígena individual. É servido a granel em uma grande bandeja de cobre, ao longo das bordas das quais são colocadas pequenas xícaras para servir outros pratos. O convidado de honra da festa é cordeiro assado com espinafre. Carne de porco com arroz e abacaxi não deixa de ser uma alegria para os festeiros.
Ao se preparar para uma festa de casamento, os coreanos são guiados pela regra “se a toalha de mesa não estiver visível atrás dos pratos, a mesa está posta perfeitamente”. Ao contrário dos estereótipos assustadores, não há cães aqui em qualquer forma. O prato principal é um galo cozido, que costuma ser embrulhado com fios coloridos e colocado no bico pimenta vermelha, símbolo do amor eterno. O menu obrigatório do casamento inclui dezenas de variedades de saladas e picles nacionais. Sobremesas coloridas são apresentadas com chak-chak dourado, lenha kadyuri coreana, tortas de pegodya e muitos outros.
O casamento nacional balinês não é apenas uma cerimônia romântica na praia de areia do oceano sob os raios do sol do pôr do sol. É também uma refeição deliciosa com sabor local. O destaque do programa pode muito bem ser um porco fumado inteiro, servido numa travessa com flores frescas e velas acesas. A mesa festiva não fica completa sem peixe assado em folhas de bananeira, camarão em massa crocante ou tofu frito com molho apimentado. Qualquer noiva ficará feliz em saber que de acordo com a tradição estabelecida, todos esses pratos são preparados pelo próprio noivo na noite anterior ao casamento.
Qualquer que seja o cardápio que você escolher para o seu próprio casamento, o principal não é apenas dar vida a ele exatamente, mas também garantir que todos os convidados cheguem à sobremesa com boa saúde e possam apreciá-la.