Com o início dos dias quentes, os piqueniques passam a ser uma das principais diversões. E, claro, o principal tratamento ao ar livre é a carne no fogo. E por mais que seja cozido, o principal é não cozer demais a carne. Já os espetos com pedaços carbonizados e enegrecidos podem ter um efeito cancerígeno e, portanto, causar câncer.
Como não deixar o churrasco ser cancerígeno: 5 dicas
1. Marinar a carne. A marinada ajuda a proteger os alimentos de agentes cancerígenos.
2. Escolha para o churrasco carnes pouco gordurosas, pois os ácidos graxos saturados também são um fator de risco cancerígeno. O perfeito é o cordeiro, e o porco, muito utilizado, prefere cortar toda a gordura.
3. Limpe bem a grelha e os espetos. A grelha é melhor colocar a folha de alumínio com furos - isso protegerá a carne dos flashes de fogo que podem superá-la e torná-la preta.
4. Se o kebab estiver um pouco assado, os pedaços exagerados devem ser cortados.
5. Existem melhores espetos com vegetais e verduras, pois contêm fibras dietéticas e fibras para estimular a digestão.