Durante a quaresma bebidas espirituosas proibidas, permitidas apenas vinho diluído. Mas há histórias de uma exceção que recebi dos monges alemães da ordem mendicante dos Mínimos (ou Paulinow) do mosteiro Neudeck-Ob-der-AU, sob o governo de Munique.
Esta é a história do século XVII, e conta como os monges conseguiram obter permissão especial para manter o posto de cerveja ao invés do jejum. Ao contrário das pessoas comuns, durante a quaresma do início do século XVII, os monges não podiam comer alimentos sólidos.
“Porém, a cerveja tinha um caráter especial, muito forte, rica em carboidratos e nutrientes. Os monges se consultaram e decidiram que o consumo de “pão líquido” não viola as regras de jejum ”- disse o sommelier de cerveja Martin Zuber.
E assim, na Alemanha, apenas na água, era difícil manter o jejum. Monges alemães estudaram as tradições locais e aprenderam a fazer cerveja, que era nutritiva e mantinha a energia durante o jejum.
Como os monges podiam beber cerveja
Mas passar da água ao recém-inventado “pão líquido” não foi possível. Requeria a bênção do Papa. Os monges enviaram uma amostra de um barril de cerveja. Mas durante o transporte pelos Alpes, a cerveja estava gelada, e depois no calor italiano superaqueceu. E na hora da degustação tinha um gosto e aroma nojento que o Pontífice, antes só provava vinho, não aguentava um gole.
Ele decidiu beber um líquido tão nojento - é realmente uma façanha em nome de Deus e, portanto, abençoou os monges com uma alma pura.
Como jejuar na cerveja
Bebendo cerveja durante a Quaresma, os monges gradualmente começaram a vender secretamente uma cerveja chique chamada “Salvator” para os residentes. Hoje essa cerveja é chamada de doppelbock. É uma bebida muito forte - contém de sete a 12% de álcool e às vezes mais.
Hoje em dia, existem seguidores da "irmandade intoxicante". Em 2011, o jornalista americano Jay Wilson concordou com a cervejaria local, que teve permissão para fazer uma cerveja no equipamento. Claro, ele preparou uma cerveja com uma receita, o mais próximo do próprio “Salvatore”, que salvou os monges durante o jejum da quaresma.
Em seu trabalho, eles deram o aval para esta experiência. E ao longo da postagem, Jay bebeu 4 latas de cerveja todos os dias com volume de 0.33 l. Sua experiência, o jornalista descreveu no blog “the Monk part-time”. Em tempo de jejum, ele conseguiu perder dez quilos de peso.
