Todos nós já encontramos listas de superalimentos populares na Internet mais de uma vez. Superalimentos são alimentos naturais que contêm muitos nutrientes, em particular antioxidantes poderosos, que dão a esses alimentos uma capacidade quase mágica de prevenir o desenvolvimento de doenças terríveis como câncer, diabetes, obesidade e doenças do sistema cardiovascular.
É importante compreender, entretanto, que apesar dos fatos realmente impressionantes sobre essas maravilhas naturais, é improvável que você consiga melhorar sua saúde de maneira fantástica simplesmente comendo um punhado de sementes de gergelim durante o dia ou brócolis no almoço.
Para que um alimento que contém antioxidantes traga benefícios significativos à saúde, ele deve ser consumido de forma consistente e em quantidades suficientes. Ou seja, deve fazer parte da sua dieta diária, do seu estilo de vida. Além disso, você precisa eliminar todos os alimentos tóxicos e potencialmente perigosos de seu “menu” diário.
Como eles funcionam radicais livres
Um dos principais ingredientes dos superalimentos são os antioxidantes. As vitaminas A, C, D, E têm propriedades antioxidantes, bem como vários minerais e fitonutrientes, como carotenóides e polifenóis encontrados em vegetais, frutas e bagas (chá e café de qualidade, mel cru orgânico, alho, brócolis, espinafre, cenoura, tomate , uvas vermelhas, morangos, framboesas, mirtilos, mirtilos e muitas outras plantas são considerados alimentos antioxidantes.)
Em palavras simples, os antioxidantes são substâncias ativas que combatem os radicais livres. O que são radicais livres e por que você deve combatê-los? O fato é que os radicais livres são moléculas que não levam um estilo de vida muito “amigável” em relação ao corpo humano. Eles têm um elétron livre (desemparelhado). Ele é precisamente o culpado de todos os problemas. Um elétron livre simplesmente carece de um “par”, então ele tenta tirar o elétron ausente das células saudáveis. Como resultado desse “roubo”, as células saudáveis deixam de existir. Eles recebem sérios danos, como resultado dos quais o processo oxidativo começa.
A palavra antioxidante significa um antioxidante, um conservante. Você consegue adivinhar o que está em sua “lista” de responsabilidades?
Em princípio, os radicais livres não são um inimigo inesperado para nosso corpo. Sim, alguns deles aparecem como resultado da radiação ultravioleta, luz ou radiação de calor, substâncias tóxicas. Mas também os radicais livres podem se formar no corpo e no decorrer de processos bioquímicos completamente naturais e normais. Somente se o corpo conseguir lidar com essa porção de radicais livres por conta própria (não sem a ajuda de uma enzima especial superóxido dismutase, é claro), ele precisará de mais aliados para lutar contra o resto das moléculas prejudiciais.
Como funcionam os antioxidantes
Antioxidantes - o que são? Os antioxidantes são os próprios aliados prontos para se lançar em uma batalha mortal contra os radicais livres. O princípio de sua ação está claro no nome: eles ligam os elétrons desemparelhados dos radicais livres com átomos de oxigênio (agente oxidante) e os tornam inofensivos.
Os antioxidantes têm que “trabalhar” com situações muito negligenciadas. Julgue por si mesmo: quando a enzima superóxido dismutase está com muita falta de força, os radicais livres desencadeiam uma verdadeira onda química. Por exemplo, se um radical livre ataca uma proteína, não apenas mutila a molécula, mas também forma um novo caráter destrutivo. E ele, por sua vez, continua destruindo o corpo, puxando cada vez mais elétrons para um par.
Se houver muitos radicais livres no corpo, isso causa uma condição conhecida como estresse oxidativo (oxidativo), em que o tecido é danificado, o corpo envelhece e ocorrem doenças graves. A maioria dos problemas graves, como diabetes, obesidade e doenças do sistema cardiovascular, está associada ao estresse oxidativo.
Os antioxidantes são substâncias que têm a capacidade de se ligar e, como resultado, neutralizar os radicais livres prejudiciais, portanto, não é surpreendente que a ingestão de alimentos ricos em antioxidantes possa ajudar a prevenir a ocorrência e o desenvolvimento de doenças.
Antioxidante “cardápio”
Percebendo a importância dos antioxidantes para a saúde humana, os especialistas se concentram em sua introdução na dieta. Costumamos pegá-los com comida. Mas como a cada ano o ambiente ecológico de nossas cidades não melhora e há cada vez mais tensões e prazos no trabalho, os complexos vitamínicos e os suplementos biológicos são frequentemente chamados para ajudar na alimentação.
Os antioxidantes incluem vitaminas A, C, E e minerais como selênio, zinco, cobre, cromo e manganês.
O antioxidante mais famoso e poderoso - vitamina C… Além do ácido ascórbico participar da formação do colágeno (ou seja, preserva a beleza do corpo e retarda o envelhecimento), possui outra propriedade extremamente útil - não permite que o corpo destrua as vitaminas A e E. A vitamina C (e, consequentemente, antioxidantes) pode ser encontrada na roseira brava, espinheiro-mar cítrico, groselha preta, morango, salsa e endro.
Vitamina E (tocoferol) - um composto solúvel em gordura que tem um efeito benéfico na pele, no sistema reprodutivo e também é um poderoso elemento na prevenção da aterosclerose. Você encontrará uma quantidade suficiente desse antioxidante no óleo de gérmen de trigo, nozes (amêndoas, amendoim, castanha de caju), peixes (salmão, lúcio, enguia).
Vitamina A (Retinol) responsável pela proteção dos órgãos internos de fatores ambientais negativos (poluição química, radioativa, magnética), bem como por apoiar o sistema imunológico em bom estado. A vitamina A é rica em laranja, vegetais amarelos e frutas (damascos, nectarinas, pêssegos, cenouras, mangas), peixes gordurosos, vegetais verdes (espinafre, brócolis, abobrinha).
Ao consumir regularmente refeições com esses produtos, você logo sentirá em si mesmo o que os antioxidantes fazem e quão sérios são seus efeitos positivos.
Repolho
Fizemos a couve se destacar por um motivo; A couve é indiscutivelmente o superalimento mais legal e disponível para incluir em sua dieta diária.
Julgue por si mesmo. Em primeiro lugar, a variedade de tipos de repolho (brócolis, repolho branco, repolho roxo, couve de Bruxelas, couve-flor, repolho Savoy) e seus pratos irão cativar até o gourmet mais exigente. Em segundo lugar, esses alimentos amadurecidos naturalmente são ricos em fitonutrientes (antioxidantes). Eles protegem o sistema cardiovascular, evitando danos aos vasos sanguíneos, bem como protegendo a retina e outros tecidos do corpo, de modo que os antioxidantes nos alimentos podem ser considerados com segurança um dos pontos mais importantes e importantes do seu próprio programa de saúde.
Os fitonutrientes ajudam a prevenir o câncer, apoiando a saúde geral das células e a comunicação celular e fortalecendo a imunidade. As verduras de repolho também contêm ômega-3 e vitaminas B-6, ácido fólico, C, E, zinco, manganês e vitamina K, que tem propriedades antiinflamatórias.
Em terceiro lugar, o repolho é um produto barato e acessível. Você pode encontrar vários tipos de repolho em lojas e mercados em qualquer época do ano. Meus favoritos são Bruxelas e Vermelho. Embora eu goste de colorido e brócolis e Savoy e repolho branco.
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