Por que as pessoas costumam mudar para um estilo de vida vegetariano? Por razões éticas, querendo salvar o meio ambiente, ou apenas por preocupação com sua própria saúde? Esta questão é mais frequentemente de interesse para iniciantes-vegetarianos.
Professor da Rutgers University (New Jersey, EUA), conhecido teórico do vegetarianismo e veganismo Gary Francion recebe centenas de cartas diariamente com uma pergunta semelhante. O professor recentemente expressou seus pensamentos sobre isso em um ensaio (Veganismo: Ética, Saúde ou Meio Ambiente). Em suma, sua resposta é: por mais diferentes que sejam esses aspectos, no entanto, quase não há diferenças entre eles.
Assim, o momento ético significa a não participação na exploração e matança de seres vivos, e isso está intimamente relacionado à aplicação do conceito espiritual de “não-violência”, expresso na teoria de Ahimsa. Ahimsa – evitar assassinato e violência, dano por ação, palavra e pensamento; fundamental, a primeira virtude de todos os sistemas de filosofia indiana.
As questões de preservação de nossa própria saúde e proteção do ambiente em que todos vivemos – tudo isso também faz parte do conceito moral e espiritual de “não-violência”.
“Temos a obrigação de manter nossa própria saúde, não apenas para nós mesmos, mas também para o bem de nossos entes queridos: pessoas e animais que nos amam, são apegados a nós e dependem de nós”, diz Gary Francion.
O consumo de produtos de origem animal é cada vez mais caracterizado pela ciência moderna como fonte de grandes danos à saúde. As pessoas também têm uma responsabilidade moral pelo meio ambiente, mesmo que esse meio não seja dotado da capacidade de sofrer. Afinal, tudo o que nos cerca: a água, o ar, as plantas são casa e fonte de alimento para muitos seres sencientes. Sim, talvez uma árvore ou grama não sinta nada, mas centenas de criaturas dependem de sua existência, que certamente entendem tudo.
A pecuária industrial destrói e destrói o meio ambiente e toda a vida que existe nele.
Um dos argumentos favoritos contra o veganismo é a alegação de que, para comer apenas plantas, teremos que ocupar enormes áreas de terra cultivadas. Este argumento não tem nada a ver com a realidade. De fato, o oposto é verdadeiro: para obter um quilo de carne ou leite, precisamos fornecer muitos quilos de comida vegetal ao animal vítima. Deixando de “cultivar” a terra, ou seja, de destruir tudo o que nela cresce originalmente, para a produção de forragem, liberaremos áreas gigantescas para devolvê-las à natureza.
O professor Francion termina seu ensaio com as palavras: “Se você não é vegano, torne-se um. É muito simples. Isso vai ajudar a nossa saúde. Isso ajudará nosso planeta. Isso é correto do ponto de vista ético. A maioria de nós é contra a violência. Vamos levar nossa posição a sério e dar um passo importante para reduzir a violência no mundo, começando pelo que colocamos em nossos estômagos”.