O aromaterapeuta difere do fitoterapeuta na medida em que se especializa no uso de óleos essenciais extraídos de plantas, e não de todos os elementos vegetais. Ele domina as propriedades e especificidades dos óleos essenciais na saúde. Na verdade, um novato pode não encontrar seu caminho entre as diferentes variedades de óleo essencial de lavanda (fino, verdadeiro, aspic) ou de eucalipto (radiata, globulus). O especialista em aromaterapia orienta os clientes precisamente sobre os óleos essenciais e as sinergias mais adequadas aos seus problemas de saúde. Além disso, possui bons conhecimentos de bioquímica e do corpo humano. Ao contrário do aromatologista, o aromaterapeuta não dá conselhos nas áreas do bem-estar ou da beleza, mas ajuda a aliviar os males do quotidiano: stress, dores de cabeça, fadiga, problemas de pele, dores nas articulações. ou músculo, digestão ...

Ele ensina seus clientes como usar óleos essenciais com segurança e como diluí-los em óleos vegetais adequados. Os óleos essenciais são realmente muito concentrados e podem ter efeitos poderosos em pequenas doses. Alguns, como os óleos essenciais de orégano, cisto ou salgados, podem até se tornar tóxicos se usados ​​em excesso. O modo de uso também é importante porque todos os óleos essenciais não podem ser usados ​​da mesma forma: alguns não são recomendados para difusão enquanto outros o são por via tópica, por exemplo.

Na prática, devemos distinguir entre um conselheiro de aromaterapia e um médico aromaterapeuta: o primeiro só pode aconselhar em aromaterapia, enquanto o último tem o direito de tratar com óleos essenciais.